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Algérie: Mchewek (petits fours aux amandes)

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Alors voilà... embarrassé (oops)

Ca fait le 3ème Aid que je vais faire et la je me dis : Il faut vraiment que cette année je fasse des pâtisseries et petits gâteaux. Alors je regarde sur le forum, et je vois plein de recettes qui ont l'air délicieuses, qui sont magnifiques mais qui paraissent VRAIMENT COMPLIQUÉES !!

Comme j'imagine qu'il y en a peut-être d'autres dans mon cas, est-ce que les pro dans le domaine pourraient rassembler ici leurs recettes les plus faciles pour débutantes ??? S'il vous plaît !!!

Un énorme MERCI d'avance,

Delphine qui espère vraiment avoir pleins de ptits gâteaux à l'Aïd ! Anémone
2 Recette

Petits fours aux amandes Mchewek : recette algérienne

Ingrédients Équivalences
  • 3 mesures d'amandes finement moulues (ou poudre d'amandes)
  • 1 mesure de sucre fin
  • 1 ou 2 sachets de sucre vanillé
  • zeste de citron
  • 3 à 5 œufs environ
  • 1 poignée d'amande concassées grossièrement ou amandes effilées
  • Cerises confites
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir Syrilys,

Me revoilà donc.
Je te propose cette recette délicieuse que je prépare chaque année pour l'aid, assez rapide (tout est relatif...) et très bonne. Elle est surtt simple et inrattable.

C'est à base d'amandes (à propos, pour les gâteaux de l'aid il faut un stock d'amandes dingo , de sucre et parfois de beurre... ce n'est que pour l'aid hein, sinon ca va laisser des traces sur le tour de taille, enfin je dis ca surtt pour moi embarrassé (oops) )

Autre chose: les recettes sont souvent données en mesures, ce qui veut dire qu'il faut adapter le reste des ingrédients selon que tu prennes une tasse de café ou un bol de soupe comme mesure.

VOici donc la recette:

Petits fours aux amandes
Mchewek : recette algérienne


Ingrédients

- 3 mesures d'amandes finement moulues (ou poudre d'amandes)
- 1 mesure de sucre fin.
- 1 ou 2 Sachets de sucre vanillé.
- zeste de citron
- 3 à 5 oeufs environ
- 1 Poignée d'amande concassées grossièrement ou amandes effilées.
-Cerises confites.

Préparation:

- Verser ces amandes dans une terrine.
- Ajouter le sucre, le zeste et la vanille et mélanger le tout.
- Casser dessus les oeufs un à un progressivement en mélangeant en même temps, et arrêter dès que la pâte est fermes (on peut s'arrêter au bout d'un seul oeuf si la mesure est petite).

- Former avec cette pâte des boulettes de la grosseur d'une belle noix.

- Rouler les boulettes dans le reste des amandes concassées (si ce sont des amandes effilées, il faut un petit travail de fignolage pour faire adhérer les lamelles d'amandes sur chaque boulette. qui avaient été réservées .

Mettre en dessus de chaque boulette un morceau de cerise confite (le quart à peu près).

- Disposer sur une tôle napée de papier cuisson.

- Faîre cuire à feu moyen (10 à 15 min).

-Surveiller la cuisson elle doivent être à peine dorées sinon elles brûlent.

-Tu peux comme pour tous les autres gâteaux les présenter dans des des godets en papier plissé.

Voilà essaie tu verra c'est très bon.

J'essaierai de réfléchir à d'autres recettes pour toi.

Bon courage!

Sekoura