Algérie: M’khabez au flan

voici celle que je fais :

pate: 250g de margarine fondue ,2 oeufs,3 cuill a soupe flan vanille,1cuill a soupe de sucre,1sachet de sucrevanillé,1sachet de levure chimique,1demi verre maizina,farine,des perles argentees pour decor.

farce:250g cacahuetes moulues,2cuill a soupe de sucre,1cuill a soupe de margarine fondu,1pincee de canelle,mazral.

glecage:200g de sucre,1demi litre d'eau,sucre glace,1blanc d'oeuf,1cuill a cafe de jus decitron,2 cuill a soupe de mazral ,colorant rouge (facultatif)

preparation de la farce:travailler les cacahuetes,le sucre,la canelle,la margarine,et arroser de mazral,bien melanger

glacage:preparer le sirop a blan:mettre dans une casserole lesucre et l'eauet laisser cuire 10 mn retirer du feu et laisser refroidir.
verser le sirop dans une cuvette,incorporer le sucre glace bien melanger ajouter le blanc d'oeuf ,le jus decitron et mazral puis colorer en rose .

pate:mettre dans une terrine la margarine les oeufs,le flan,le sucre et la vanille;bien travailler,ajouter le mazral,la levure et incorporer peu apeu la farine .

abaisser la pate ,decouper des ronds a l'aide d'un verre ,poser au milieu une cuill a cafe de farce et fermer afin de donner la forme d'un triangle (mekhabez) mettre sur une plaque beurree et farinee .

faire cuire 20 mn a four moyen .

laisser refroidir ,glacer la surface et decorer avec les perles

laisser secher un jour .

et voila !!!!

4 paquets de flan de 50 g chacun
250 gr de margarine ou beurre
4 œufs
1 zeste de citron
2 paquets de levures chimique
400 g (environ) de farine

Pour le glaçage :
2 blancs d’œufs Voir l'album
1 jus de citron
200 g de sucre glace

Pour la garniture :
PMélanger œufs, le flan et le zeste de citron. Ajouter la margarine en pommade et bien malaxer le tout. Ensuite, ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs, en réservant les 2 blancs qui restent pour le glaçage. Ajouter la farine, en continuant à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter au besoin de la farine. Former un boudin et couper en losanges comme pour les maqrout. Poursuivre l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Cuire à four modéré pendant 10 à 15 mn.
Pendant ce temps, préparer le glaçage : battre les 2 blancs d’œufs en neige. Ajouter le jus d’un citron et continuer à battre . Ajouter 200 g de sucre glace , en continuant à battre jusqu’à obtention d’un glaçage consistant.
Une fois les gâteaux cuits, les retirer du four et les enrober de glaçage. Mettre une perle argentée sur le dessus de chaque gâteau.erles argentées