Ingrédients
Équivalences
- 500g de noix finement moulus
- 300g de sucre glace
- 2 a 3 blanc d'oeuf
Recettes Algériennes
Voila ya lella loky, le m'khabez qui est une specialite' typiquement Algeroise
ingredients
500g de noix finement moulus
300g de sucre glace
2 a3 blanc d'oeuf
130 cerneaux de noix environ pour la deco( facultatif)
glacage
1/2 litre d'eau
125g desucre cristalise'
1 blanc d'oeuf
1cas de jus de citron
1cas d'eau de fleur d'oranger
2a3 cas de nescafe' ou de cacao
ds une terrine melanger les noix et le sucre glace,mouiller avec les blancs d'oeufs jusqu'ace que obteniez une pate humide et homogene
sur un plan farine',abaisser la pate sur une epaisseur de2cm et a l'aide d'un emporte piece couper des rondelles de3cm de diametre.deposer ds un plat beurre' et farine',et faire secher au four Th3 5 a 10mn.laisser refroidir.
preparation du glacage;
faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'a ce que le liquide s'epaisse legerement.laisser refroidir.verser le ds une terrine,ajouter le blanc d'oeuf,le jus de citron,la fleur d'oranger ,puis le sucre glace et bien battre avec une cuillere en bois jusqu'a obtention d'une pate consistente.
la colorer avec le nescafe'.plonger les gateaux ds le glacage et poser un cerneauxde noix sur chaque gateau en y appuyant legerement.laisser prendre
Voila ya lella loky, le m'khabez qui est une specialite' typiquement Algeroise
ingredients
500g de noix finement moulus
300g de sucre glace
2 a3 blanc d'oeuf
130 cerneaux de noix environ pour la deco( facultatif)
glacage
1/2 litre d'eau
125g desucre cristalise'
1 blanc d'oeuf
1cas de jus de citron
1cas d'eau de fleur d'oranger
2a3 cas de nescafe' ou de cacao
ds une terrine melanger les noix et le sucre glace,mouiller avec les blancs d'oeufs jusqu'ace que obteniez une pate humide et homogene
sur un plan farine',abaisser la pate sur une epaisseur de2cm et a l'aide d'un emporte piece couper des rondelles de3cm de diametre.deposer ds un plat beurre' et farine',et faire secher au four Th3 5 a 10mn.laisser refroidir.
preparation du glacage;
faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'a ce que le liquide s'epaisse legerement.laisser refroidir.verser le ds une terrine,ajouter le blanc d'oeuf,le jus de citron,la fleur d'oranger ,puis le sucre glace et bien battre avec une cuillere en bois jusqu'a obtention d'une pate consistente.
la colorer avec le nescafe'.plonger les gateaux ds le glacage et poser un cerneauxde noix sur chaque gateau en y appuyant legerement.laisser prendre
