bonjour a toute ma maman est algerienne et je me suis achetée une map pourrais t ont me donnée des recettes algerienne que je puisse faire en map merci bisous enfin vous avez compris du pain bisous
Algérie: Pain Algérien en Map
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Recette
Pain Algérien aux Céréales et Levure
Ingrédients
Équivalences
- 100 g de farine
- 400 g de semoule fine
- 1 cs de sel
- 1 cs de sucre
- huile d'olive (qté : très peu env 1 cs)
- 300 ml eau
- 1 cs de levure SAF
Bonjour, Sonia08 et bienvenue sur ce forum !
Tu sais, tu peux faire toutes les recettes de pain que tu faisais à la main, à la MAP.
Personnellement, je n'utilise que la fonction "pâte à pain" (nom qui varie d'une MAP à l'autre) et fais lever une 2ème fois mon main, puis le cuits dans un four tradi.
De toute mainière ma MAP ne fonctionne plus que pour ça, la fonction de cuisson est KC !
Voilà comment je fais mon pain :
Réhydrater 1 cs de levure SAF dans un petit peu d'eau tiède.
Mettre dans la cuve :
100 g de farine + levure réhydratée
400 g de semoule fine + 1 cs de sel + 1 cs de sucre + huile d'olive (qté : très peu env 1 cs)
300 ml eau
Mon programme dure 1 h , je laisse la pâte lever dans la MAP, jusqu'à ce que la pate arrive en haut de la cuve.
Je l'étale dans un plat, la refait lever puis la cuits dans un four à 205 °, 18 mn.
Lorsque c'est cuit, je sors le pain, puis le beurre.
Va faire aussi un tout sur le forum MAP, il y a plein de choses intéressantes ...
Tu sais, tu peux faire toutes les recettes de pain que tu faisais à la main, à la MAP.
Personnellement, je n'utilise que la fonction "pâte à pain" (nom qui varie d'une MAP à l'autre) et fais lever une 2ème fois mon main, puis le cuits dans un four tradi.
De toute mainière ma MAP ne fonctionne plus que pour ça, la fonction de cuisson est KC !
Voilà comment je fais mon pain :
Réhydrater 1 cs de levure SAF dans un petit peu d'eau tiède.
Mettre dans la cuve :
100 g de farine + levure réhydratée
400 g de semoule fine + 1 cs de sel + 1 cs de sucre + huile d'olive (qté : très peu env 1 cs)
300 ml eau
Mon programme dure 1 h , je laisse la pâte lever dans la MAP, jusqu'à ce que la pate arrive en haut de la cuve.
Je l'étale dans un plat, la refait lever puis la cuits dans un four à 205 °, 18 mn.
Lorsque c'est cuit, je sors le pain, puis le beurre.
Va faire aussi un tout sur le forum MAP, il y a plein de choses intéressantes ...
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