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Algérie : Pattes de chat

4 réponses · 5799 vues

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bonjour à toutes,

Cela fait des années que je recherche le nom et la recette de gâteaux arabes,marocains ou algériens...
Ce sont des petits gâteaux,des sortes de petits fours,blancs,de forme allongée et la moitié est recouverte de chocolat....

Désolée pour cette description pas très précise mais je ne me souviens que de ça Pleure ou vraiment très malheureux

J'attends vos réponses avec impatience Très Heureux
2 Recette

Pattes de chat au beurre, sucre glace et chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 250g de beurre moue
  • 2 jaunes d'oeuf et 1 oeuf en entier
  • 1 verre de sucre glace
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1/2 verre de maiséna
  • de la farine
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Algériennes

hello !!!
me revoilla avec la recette !!

Pattes de chats:
_250g de beurre moue
_2 jaunes d'oeuf et 1 oeuf en entier Je suis à plat !
_1 verre de sucre glace
_1 paquet de levure chimique
_1/2 verre de maiséna
_de la farine

_Melanger le beurre et le sucre glace, puis les oeufs
et ensuite la levure, la maiséna et la farine.
pour la farine il faut en mettre asser pour que la pate soit maléable et pas trop molle.
_former de petites boulles ovale (en forme d'oeuf)
que vous aplatisser délicatement d'un coté avec
l'interieur d'une fourchete sans les ecraser.
_mettre au four a température moyenne et suveiller trés attantivement la cuissan, il faut que les gateaux reste blancs.
_aprés cuissan sortire les gateaux et les laisser refroidire.
_prendre deux gateaux et les coler entre eux en les enduisant de confiture epaisse du coté plat.
faire pareilles avec le reste des gateaux.

_faire fondre le chocolat et tremper les gateaux du coté aplatie a la fouchete.
_laisser refroidire et c'est prét Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

j'esspére que c'est la recette que tu cherche !!

bonne soirée !!! Bisou
3
bonjour,

DIDA:juste pour t'informer que j'ai fait ces gâteaux pour l'aid et ils étaient TROP bons!!très,très moelleux et ils se conservent très bien.par contre,ce qui est un peu difficile c'est de trouver un endroit pour les faire sécher après avoir mis le chocolat....je les ai mis sur une grille et ça allait.

merci encore!

bisoux!!! Très Heureux
4
Merci Doriana mais vraiment c'est Dida qui a tout le mérite pour cette recette de pattes de chats.

Je la refais demain d'ailleurs. En effet mon garçon de 7 ans n'aime pas du tout les chocolats noirs ou au lait. Mais il a adoré les pattes de chat. J'ai donc passé bien du temps à ôter la croûte de chocolat à l'aide d'un couteau à steack pour qu'il mange ses pattes de chat.

Voici ce que je compte apporter comme modifications:

* À la pâte, je vais ajouter de la poudre d'expresso instantané. Cela donnera une couleur marron au biscuit.

* Je vais tremper les pattes de chat assemblées toujours avec de la confiture d'abricot dans du chocolat blanc fondu.

Ainsi les pattes de chat seront couleur café et le glaçage sera blanc.

La seule difficulté que je prévois avoir est que le chocolat blanc est beaucoup plus délicat à tempérer que le chocolat noir ou au lait. S'il chauffe ne serait-ce qu'un tout petit chouyia de trop, il devient plus compact et pâteux, ce qui le rend inutilisable pour un glaçage. Mais je ferai attention à la température du chocolat blanc car je veux vraiment faire plaisir à mon petit garçon. Cool

Je vous poste des photos dès que je les aurait faits.

Merci à Dida pour cette recette! Razz (Ha ouaip :-p)
5
haaaaaa oui pour le chocolat blanc j'en ai fait l'expérience pour mes boules au beurre d'arachide et confiture j'ai fait des boules au chocolat blanc et d'autre au chocolat au lait pour satisfaire mes enfants( car comme le tien il n'aiment pas tous le chocolat noir )et bien la première fois pour ne pas gaspiller le chocolat blanc raté je l'ai introduit dans le mélange de mes boules Très Heureux Très Heureux Très Heureux et la 2éme fois j'ai fait fondre doucement en ajoutant très peu de lait et voilà le tour est joué super !!!