Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de farine
- 20 gr de levure de boulanger
- 20 cl de lait
- 1 c. à café de sel
- 3 oeufs
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
- quelques filets d'anchois
- 3 tomates ou 1 petite boite de tomate pelée
- 200 gr de viande hachée
- 1 poivron
- 3 oignons + 1 gousses d'ail
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de coriandre
- 1 cuil. à café d'harissa
- quelques olives noires et vertes
- sel, poivre et épices à pizza (se vend ds les grandes surfaces)
- 1 cuil. à café de paprika
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 200 g de fromage rapé
Pizza Algérienne
Ingrédients
pour la pâte
500 gr de farine
20 gr de levure de boulanger
20 cl de lait
1 c. à café de sel
3 oeufs
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture
quelques filets d'anchois
3 tomates ou 1 petite boite de tomate pelée
200 gr de viande hachée
1 poivron
3 oignons + 1 gousses d'ail
1/2 botte de persil
1/2 botte de coriandre
1 cuil. à café d'harissa
quelques olives noires et vertes
sel, poivre et épices à pizza (se vend ds les grandes surfaces)
1 cuil. à café de paprika
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
200 g de fromage rapé
Préparation de la pâte
Délayer la levure dans du lait tiède, y ajouter un peu de farine et laisser lever. Y mélanger ensuite les oeufs battus et l'huile.
Tamiser farine et le sel; faire une fontaine au centre et y verser la préparation précédente.
Mélanger avec la main, en ajoutant au besoin un peu de farine pour obtenir une pâte souple (elle doit se détacher du bol)
Couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé son volume.
Garniture
Peler et épépiner les tomates et le poivron et les couper en morceaux, couper en morceau les oignons et l'ail.
Dans une casserole, faire revenir la viande avec les 3 cuillère d'huile d'olive, ajouter les tomates, poivrons, oignons, ail , coriandre, persil,paprika, harissa, saler et poivre et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Quand la pâte est prête à l'emploi, l'étaler sur la table à l'aide d'un rouleau à pâtisserie....
Y verser la garniture!
Enfourner!
C'est prêt!
Ingrédients
pour la pâte
500 gr de farine
20 gr de levure de boulanger
20 cl de lait
1 c. à café de sel
3 oeufs
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture
quelques filets d'anchois
3 tomates ou 1 petite boite de tomate pelée
200 gr de viande hachée
1 poivron
3 oignons + 1 gousses d'ail
1/2 botte de persil
1/2 botte de coriandre
1 cuil. à café d'harissa
quelques olives noires et vertes
sel, poivre et épices à pizza (se vend ds les grandes surfaces)
1 cuil. à café de paprika
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
200 g de fromage rapé
Préparation de la pâte
Délayer la levure dans du lait tiède, y ajouter un peu de farine et laisser lever. Y mélanger ensuite les oeufs battus et l'huile.
Tamiser farine et le sel; faire une fontaine au centre et y verser la préparation précédente.
Mélanger avec la main, en ajoutant au besoin un peu de farine pour obtenir une pâte souple (elle doit se détacher du bol)
Couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé son volume.
Garniture
Peler et épépiner les tomates et le poivron et les couper en morceaux, couper en morceau les oignons et l'ail.
Dans une casserole, faire revenir la viande avec les 3 cuillère d'huile d'olive, ajouter les tomates, poivrons, oignons, ail , coriandre, persil,paprika, harissa, saler et poivre et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Quand la pâte est prête à l'emploi, l'étaler sur la table à l'aide d'un rouleau à pâtisserie....
Y verser la garniture!
Enfourner!
C'est prêt!
