Algérie: Qalb el-louz

1 oct. 2006

bonjour tous le monde!

J'ai vu Choumicha vendredi soir mais je n'ai pas bien pris note de la recette...en plus je ne comprend pas bien la langue

La recette avait l'air simple et très bonne!
Alors si par hazard quelqu'un l'avait vu

Si non, il y a une rediffusion lundi après midi, mais je suis au boulot à cette heure là...

Merci d'avance les filles!
Biz

2 Recette oct. 2006

Gâteau de Kalb Louz aux amandes et fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences

3 bols de semoule moyenne
2 bols de sucre
1 bol d'amandes moulus grossièrement
3 pots de yaourt nature sucré
2 cas de beurre fondu
amandes efillées
fleur d'oranger

bonjour à toutes,

Ben alors

, personne ne regarde Choumicha?
Voila, j'ai pu dégoter la recette du Kalb Louz et je souhaite la partager avec vous:
*3 bols de semoule moyenne
*2 bols de sucre
*1 bol d'amandes moulus grossièrement
*3 pots de yaourt nature sucré
*2 cas de beurre fondu
* amandes efillées (juste pour parsemer)
* fleur d'oranger

[size=18]Sirop[/size]: chauffer 2 tasses et demi de sucre+4 tasse d'eau+1 verre à thé de mazha

Mélanger la semoule, les amandes moulues, le sucre et le beurre puis le yaourt. Après quoi on ajoute pt à pt la fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte soit malléable mais pas liquide...

Verser dans un moule rectangulaire beurré.Parsemer d'amandes éfilées.

Lorsqu'il est cuit, verser le sirop lorsque le gâteau est encore chaud. Bien laissé s'imbiber le sirop et ajouter au fur et à mesure...

J'éspère que c'est claire. J'éssais dès que j'ai du temps et vous tiens au courant.

Bizz

3 oct. 2006

bonsoir tout le monde
non sebtheone, c'est bien la recette de choumicha traduit, je viens de la voir moi aussi, merci aidan

4 Recette oct. 2006

Gateau égyptien aux amandes et au citron

Ingrédients Équivalences

300g semoule très fine
300g sucre en poudre
4 yaourts nature
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 c à s d'eau de fleur d'oranger
200g beurre fondu
1 sachet d'amande effilées

je vais vous mettre la recette que j'ai fait et qui es trés bonne et tres simple. Ca à le meme gout et le meme aspect que kelb louz. C'est un gateau Egyptien dont j'ai eu la recette ici sur ce forum:

Pour le gateau:

-300g semoule trés fine
-300g sucre en poudre
-4 yaourts nature
-1sachet de levure chimique
-1sachet de sucre vanillé
-3 c à s d'eau de fleur d'oranger
-200g beurre fondu
-1 sachet d'amande effilées

Melanger tout les ingrediants sauf le beurre et ne mettre que la moitier des amandes. Couvrir et mettre 1h30 au frigo.

Puis ajouter le beurre fondu en melangeant bien bien bien!

Verser dans un moule carré ou rectangulaire beurré et saupoudrer de semoule.

Quand le gateau commence à etre doré saupoudre du reste des amande et remettre au four. Testé la cuisson au couteau.

Une fois le gateau refroidi verser le sirop dessus jusqu'à compléte absoption.

Sirop: Dans une casserole faire bouillir jusqu'à que ça devienne un sirop 300g de sucre + 1.5verre d'eau + 1 citron (moi j'ai mis juste quelques gouttes de citron et j'ai rajouter en plus de l'eau de fleur d'oranger.

Découper en carré une fois le gateau complétement refroidi. (Moi jai mis un peu moins de sucre et un peu moins de beurre)

Voilà les filles, faut jamais desespérer!