coucou MILKA
je suis contente de te lire j'espere que tu vas bien et JUJU aussi
pour la semoule c de la semoule de blé
suit simplement la recette
Qalb el-louz(Algérie)
Pour la pâte :
4 bols de grosse semoule
1 bol de sucre en poudre
3/4 bol de beurre fondu
1/2 bol d'eau
1/2 bol d'eau de fleur d'oranger
1 sachet de sucre vanillé
Pour la farce :
5 c.a s. d'amandes en poudre
1 c.a s. de sucre en poudre
1 c.a s. de cannelle
2 c.a s. d'eau de fleur d'oranger.
Pour le sirop :
4 bols d'eau
2 bols de sucre en poudre
2 cuil. d'eau de fleur d'oranger
Pour la décoration :
Quelques amandes
Mélanger la semoule, le sucre, le beurre et le sucre vanillé.
Ajouter, petit à petit, le mélange eau et l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte souple et maniable.
Mélanger le sucre, la cannelle et les amandes en poudre.
Dans un plat rond, étaler la moitié de la pâte. Répartir dessus le mélange précédent et arroser le tout d'eau de fleur d'oranger, de façon homogène. Couvrir le tout du reste de la pâte (toute la farce doit être bien recouverte).
Couper la préparation en traçant des carrés de 4 à 5 cm de côté.
Enfoncer une amande entière dans chacun des carrés.
Laisser reposer la pâte pendant au moins 2 h.
Pendant ce temps, mélanger l'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger pour la préparation du sirop. Faire bouillir le sirop jusqu´à ce que l'eau ait réduit de 60 à 70%, (le sirop doit être un peu plus liquide que du miel).
Laisser refroidir.
Mettre la pâte au four (210 degrés) pendant 1 h, et faire dorer la pâte sous le grill pendant les deux dernières minutes.
Sortir le gâteau du four et y verser le sirop à l'aide d'une louche en l'étalant tout autour.
Remettre le gâteau au four pendant 2 minutes.
Arroser une deuxième fois de sirop (répéter l'opération plusieurs fois jusqu'à ce que le gâteau soit suffisamment mou).
a bientot
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