Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de haricots blancs à écosser
- 500 g de viande de mouton (épaule de préférence)
- 3 oignons moyens
- 3 belles tomates
- 1 bouquet de persil
- ½ louche d’huile
- poivre noir, sel
- ½ cuil à soupe de poivre rouge
Ragout de haricot blancs à écosser
- 1 kg de haricots blancs à écosser
- 500 g de viande de mouton (épaule de préférence)
- 3 oignons moyens
- 3 belles tomates
- 1 bouquet de persil
- ½ louche d’huile
- poivre noir, sel
- ½ cuil à soupe de poivre rouge
Ecossez les haricots.
Nettoyez et coupez en rondelles les oignons. Pelez les tomates et coupez les en dés.
Hachez le persil.
Faites revenir la viande dans l’huile avec quelques rondelles d’oignons et une cuil à soupe de tomates en dés.
Couvrez d’eau.
Jetez tout les haricots, les oignons et enfin le reste des tomates dans la sauce.
Saupoudrez de persil haché , couvrez et faites cuire. Quand la viande et les haricots ont bien cuits , laissez mijoter quelques minutes en baissant la flamme.
- 1 kg de haricots blancs à écosser
- 500 g de viande de mouton (épaule de préférence)
- 3 oignons moyens
- 3 belles tomates
- 1 bouquet de persil
- ½ louche d’huile
- poivre noir, sel
- ½ cuil à soupe de poivre rouge
Ecossez les haricots.
Nettoyez et coupez en rondelles les oignons. Pelez les tomates et coupez les en dés.
Hachez le persil.
Faites revenir la viande dans l’huile avec quelques rondelles d’oignons et une cuil à soupe de tomates en dés.
Couvrez d’eau.
Jetez tout les haricots, les oignons et enfin le reste des tomates dans la sauce.
Saupoudrez de persil haché , couvrez et faites cuire. Quand la viande et les haricots ont bien cuits , laissez mijoter quelques minutes en baissant la flamme.
Modifié (mai 2004)