Ingrédients
Équivalences
- 800 g de filet de morue dessalée
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 kg de pomme de terre
- 200 g de farine
- 2 œufs
- laurier
- sel
- poivre
- safran
- 1/2 sachet de levure
- 3 gousses d'ail
Ragoût de morue
800 g de filet de morue dessalée
2 tomates1
1 oignon
1 kg de pomme de terre
200 g de farine
2 œufs
laurier,
sel
poivre
safran
1/2 sachet de levure
3 gousses d'ail.
Dans une terrine mélangez la farine, les œufs, la levure, le sel et le poivre, battez bien et laissez reposer 1 h. Dans une cocotte mettez l'oignon haché, le sel, le poivre, le safran, faites revenir puis ajoutez les tomates coupées, le laurier plus 2 verres d'eau, portez à ébullition.
Pelez et coupez les pommes de terreen quartiers, mettez-les dans la cocotte avec l'ail pilé.
Coupez la morue en petites portions que vous trempez dans la pâte à beignets, faites frire et mettez les beignets de morue sur les pommes de terre. Laissez cuire 30 mn
800 g de filet de morue dessalée
2 tomates1
1 oignon
1 kg de pomme de terre
200 g de farine
2 œufs
laurier,
sel
poivre
safran
1/2 sachet de levure
3 gousses d'ail.
Dans une terrine mélangez la farine, les œufs, la levure, le sel et le poivre, battez bien et laissez reposer 1 h. Dans une cocotte mettez l'oignon haché, le sel, le poivre, le safran, faites revenir puis ajoutez les tomates coupées, le laurier plus 2 verres d'eau, portez à ébullition.
Pelez et coupez les pommes de terreen quartiers, mettez-les dans la cocotte avec l'ail pilé.
Coupez la morue en petites portions que vous trempez dans la pâte à beignets, faites frire et mettez les beignets de morue sur les pommes de terre. Laissez cuire 30 mn
Modifié (mai 2003)