Algérie : Sauce blanche pour rechta

Hello éclatderire !

Tu peux faire la rechta avec les nouilles chinoises moi je les fais moi même ( c'est long à faire )hé bien j'utilise à défaut ces pâtes chinoises pas celles au soja mais les autres qui ressemblent plutôt à des spaghettis

Si tu as un appareil à pâte je te donnerai bien la recette pour les faire maison

Pour la sauce , elle est généralement à base de poulet , de pois chiches , de navets , cannelle .

Tu fais revenir le poulets coupé en morceaux ( ou bien des cuisses) dans 2 ou 3 c à s d'huile ou de margarine jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés , saupoudre de cannelle , ajoute le sel , du poivre et les pois chiche , les navets coupés en gros morceaux et assez d'eau pour couvrir le tout et laisse cuire jusqu'à cuisson complète du poulet et que les navets soient tendres .

La sauce ne doit pas trop réduire sinon tu n'auras pas de quoi saucer

Pour la rechta , elle même , tu l'âppretes comme pour un couscous à la vapeur ( si c'est des pâtes maison ) sinon si c'est les pâtes chinoises les cuire à l'eau comme les pâtes normales.

Voilà , n'hésites pas à à poser des questions si ce que j'ai diit ne te semble pas clair

Bizzz