Ingrédients
Équivalences
- 60g de sucre
- 10 figues fraîches de taille moyenne
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 verre d'eau
- 3 oeufs
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1 goutte de vanille
- 1 noix de beurre
TARTE AUX FIGUES
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
o 60 g de sucre o 10 figues fraîches de taille moyenne
Pâte brisée o 250 g de farine, o 125 g de beurre o 1 pincée de sel, o 1 cuillère à soupe de sucre, o 1/2 verre d'eau
Crème o 3 oeufs o 1 cuillerée à soupe de farine o 1/4 de litre de lait, o 1 goutte de vanille, o 1 noix de beurre
PREPARATION
préparer la crème avec 2 oeufs entiers battus avec la farine. Verser le lait bouillant vanillé. Faire épaissir sur feu doux. Hors du feu, ajouter un 3e oeuf et une noix de beurre.
Foncer un moule à tarte. Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Verser la crème sur la pâte refroidie et disposer les figues coupées en deux. Faire cuire à four chaud 30 min. (therm. 7-8, 250°
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
o 60 g de sucre o 10 figues fraîches de taille moyenne
Pâte brisée o 250 g de farine, o 125 g de beurre o 1 pincée de sel, o 1 cuillère à soupe de sucre, o 1/2 verre d'eau
Crème o 3 oeufs o 1 cuillerée à soupe de farine o 1/4 de litre de lait, o 1 goutte de vanille, o 1 noix de beurre
PREPARATION
préparer la crème avec 2 oeufs entiers battus avec la farine. Verser le lait bouillant vanillé. Faire épaissir sur feu doux. Hors du feu, ajouter un 3e oeuf et une noix de beurre.
Foncer un moule à tarte. Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Verser la crème sur la pâte refroidie et disposer les figues coupées en deux. Faire cuire à four chaud 30 min. (therm. 7-8, 250°
Modifié (avr. 2004)