Arménie : Beureks

1 juin 2005

Je ne me souviens plus de la recette:je la demande partout:la connaissez-vous?Je crois que ce délice nous vient d'Arménie:
C'est une entrée:je me souviens qu'il y a du gruyère,dupersil et de la mozarella et qu'il aut faire une pate dans laquelle on incorpore ces ingrédients.Ensuite on les fait frire comme des beignets mais je n'ai plus la recette exacte et peut-etre manque t'il un ingrédient???????
Quelqu'un connait-il ce plat?

merci pour vos réponses!

2 Recette août 2005

Beureks

Ingrédients Équivalences

1 feuilles de bricks ou de Filo
400g de feta
100g de mozarella
2 oeufs
persil
sel, poivre

Ingrédients
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 3-4 minutes par tranche de 5 beureks

Pour 25 beureks :
1 de feuilles de bricks ou de Filo
400g de feta
100g de mozarella
2 oeufs
persil
sel, poivre

Préparation
Farce :Ecrasez le fromage dans un saladier. Ajoutez les oeufs, le gruyère, le persil. Salez et poivrez. Vous devez obtenir une farce épaisse de couleur jaune, parsemée de vert. Laissez-la reposer 1 heure pour que le goût se fasse.
Préparation des beureks
Posez la pâte à plat sur la table, couper avec un couteau pointu des bandes de 6 cm environ. Posez une cuillère à soupe de farce sur le bord d'une bande. Ne prendre qu'une seule feuille à la fois.
La replier pour envelopper la farce puis continuer le pliage en triangle.

Une fois pliés, et avant de les enfourner, beurrez la pâte sur les deux côtés à l'aide d'un pinceau. Cuisson : 10 mn environ à 160° (thermostat 6)

Variantes

Faites-en de plus petits pour servir en apéritif