Brioches traditionnelles arméniennes aux graines de sésame et de nigelle
- 1 bol d'œuf
- 1 bol de sucre
- 1 bol de lait
- 1 bol de beurre
- 1 paquet de levure boulangère
- 1 Kg de farine
- 1 cuiller à soupe de MAHLEB en POUDRE
- GRAINES DE SESAME BLANC et de NIGELLE
Je ne connaissais pas du tout mais par curiosité je suis allée fouiner. voilà ce que j'ai trouvé :
Brioche Traditionnelle de Pâques
Les ingrédients TCHEUREG:
- 1 bol d'œuf,
- 1 bol de sucre,
- 1 bol de lait,
- 1 bol de beurre,
- 1 paquet de levure boulangère,
- 1 Kg de farine,
- 1 cuiller à soupe de MAHLEB en POUDRE,
- GRAINES DE SESAME BLANC et de NIGELLE
Préparer la pâte la veille en : mélangeant l' oeuf, le sucre, le lait, et la levure de boulanger (selon les conseils indiqués sur le sachet). Rajouter la farine, le beurre et parfumer avec le Mahleb. Bien pétrir et laisser gonfler au chaud toute la nuit. Le matin, façonner les brioches avec des tresses de préférence , et les disposer dans un plat allant au four. Dorer les brioches de jaune d'oeuf, saupoudrer de sésame et de nigelle. Laisser gonfler à nouveau 4 heures au chaud. Faire cuire à four chaud environ 30 mn.
