Ingrédients
Équivalences
- 10 fonds d'artichauts coupés en 4
- 1 ou 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
- échalottes en cubes
- jus de citron
- huile,eau
- sel, poivre, sucre
- persil
ARTICHAUTS CONFITS
10 fonds d'artichauts coupés en 4 (frais ou surgelés)
1 ou 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
échalottes en cubes
jus de citron
huile,eau
sel, poivre, sucre
persil
faire cuire d'abord à feu assez fort puis à feu doux jusqu'à ce que les artichauts et les carottes soient tendres et le jus bien réduit. On peut remplacer les artichauts par des fenouils émincés.
10 fonds d'artichauts coupés en 4 (frais ou surgelés)
1 ou 2 carottes épluchées et coupées en rondelles
échalottes en cubes
jus de citron
huile,eau
sel, poivre, sucre
persil
faire cuire d'abord à feu assez fort puis à feu doux jusqu'à ce que les artichauts et les carottes soient tendres et le jus bien réduit. On peut remplacer les artichauts par des fenouils émincés.
Modifié (déc. 2006)