Babouches aux cacahuètes

Voici la recette que tu recherches

BABOUCHES AUX CACAHUETES

Pâte :
1 pot de crème fraîche (200g)
1 pincée de sel
250g de farine

Farce :
500g de cacahuètes
100g de sucre glace

Mettre dans un récipient la crème fraïche, le sel puis ajouter la farine progressivement en mélangeant afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. laisser reposer au pendant 1 heure.

Torréfier les cacahuètes quelques minutes, laisser refroidir et mixer-les avec le sucre jusqu'à les réduire en pâte malléable. Diviser en boules et rouler-les sous forme de longs cordons d'environ 5cm d'épaisseur.

Sortir la pâte du frigo, la diviser en morceaux puis étalez-les finement un à un au rouleau. Disposer le cordon sur la pâte puis roulez-le jusqu'à ce qu'il soit couvert entièrement de pâte, couper le reste de pâte.

Applatissez légèrement les cordons et coupez-les en morceaux de 0.5cm d'épaisseur (forme de babouche). Disposer sur 1 plaque de fourhuilée et faire cuire dans un four préchauffé à une température moyenne pendant 15 min.

Je ne les ai pas encore fait, mais je prévois de les faire pour l'aïd, tu pourras me donner ton résultat...

A +

Ingrédients:

500 g de grains de sésame
500 g de farine
1 oeuf
60 g de beurre fondu
2 c à s d'huile
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
1/2 cuillère à soupe de cannelle
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel

250 g d'amandes mondées et dorées à l'huile
1 litre d'huile pour friture
1 kg de miel

Préparation:

Dans un plat creux, mettre la farine, le sésame, la cannelle, la levure et le sel, bien mélanger tous ces ingrédients.
Puis ajouter l'oeuf battu, le beurre, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
Malaxer en ajoutant très peu d'eau jusqu'à l'obtention d'un corps ferme.
Façonner 4 boules.
Commencer à étaler à la main puis au rouleau à pâtisserie,fariner de temps en temps.
Arrivée à 2 mm d'épaisseur découper des carres de 6 cm.
Rabattre les deux angles opposés, bien les pincer afin de les souder.
Faire pareil jusqu'à la fin de la préparation en disposant les babouches sur un plateau légèrement huilé.
Chauffer l'huile.
Chauffer le miel avec un peu d'eau de fleur d'oranger.
Plonger les babouches dans l'huile en commençant par la partie pincée.
Les retourner pour finir la cuisson, une fois dorées, les tremper dans le miel

Les égoutter dans une passoire, encore tièdes les prendre et disposer une amande à l'intérieur