Crêpes algériennes au sucre et à la semoule fine

Bonjour
Encore une bonne recette!
Amitiés
Gérard

En fait, les baghrirs, il faut les cuire d'un seul côté, contrairement aux crêpes ou aux blinis. C'est ça ?

Bonjour
La semoule, c'est de la semoule fine comme pour les gâteaux de semoule ou de la semoule à couscous fine.
Je suis perdu dans ces semoules.
Amitiés
Gérard

Je crois que c'est la première, la semoule fine comme une poudre

Merci Sansan pour le complément, et merci pour cette belle recette

Je te remercie je pense aussi que c'est celle la que Maya utilise.

Merci Sansan, je vais dormir moins bête.

bonjour tout le monde
merci à toi sansan pour le complément c très bien expliqué justement le couscous ça fait partie des pâtes à base de semoule qd à la semoule c une sorte de poudre beaucoup utilisée chez nous pour préparer du couscous le pain maison(khobz eddar)la tchechoukha ect
merci Mi La Candide pour le passage
merci à à toi Gbe tu es bien sympa sansan t'a bien répondu je la remercie et ça c pour toi

Bonjour
Bon, j'ai maintenant les ingrédients, mais..... Il n'y a pas d'oeuf dans cette recette ni de lait, ni beurre, expliquez moi.
Amitiés
Gérard

Super réussi tes baghrirs Maya

C'est sur quelle tajine que tu les cuits ? celui en fer ?



non rien de tout cela juste semoule (certains y mette aussi de la farine) eau sel et levure et c'est parfaitement réussi comme cela

Merci Yasmina, je vais essayer

oui Gbe ni beurre ni du lait!ça n'a rien à voir avec les crêpes !tu peux ajouter 2 c s d'huile au mélange ou du beurre si tu veux ,un oeuf aussi pourquoi pas!
à constantine on l'appelle korsa ,certains l'appelle laghrayef bon c pas important tout ça
tu laisses reposer ta pâte 1/2 h au moins
une fois la poelle chaude procéder comme pour les crêpes ,verser une louche de pâte ,couvrir et laisser cuire c réussi lorsque tu as plein de trous (on l'appelle mille trous)
déguster chaude avec du miel et du beurre

Merci Maya, mais couvrir?

oui avec le couvercle de la poelle ça précipite la cuisson et ça donne une korsa tendre!

yasmina je t'envoie par la pensée une magnifique part de cette bonne korsa merci à toi d'avoir répondu à Gbe

oui sansan je met le couvercle de la poelle ou si tu veux le couvercle d'une marmite après avoir étaler la pâte dans le tadjin tu aura plein de trous( symbole de réussite de la recette) ma mère le faisait toujours tu aura des pièces bien tendres avec une base dorée ,tu sais très bien que la pièce est cuite d'un seul coté ça veut dire qu'on mettant le couvercle tu crées sorte d'un mini four !tu vois c logique non ?

moi aussi j'ai toujours vu faire sans couvercle mais à tester, reste juste à trouver le bon couvercle.

Ah non!écoute sansan peut être que tu as trop mixé la pâte !il faut la mixer par petites pulsions et pas trop longtemps