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Baghrir (crêpe mille trous)

2 réponses · 1440 vues

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bonjour,

qui a deja fait des baghrir (crepes), j'en azi fait mais elles n'avaient pa sles trous comme je les ai manger là bas.
j'ai un livre de recette mais il doit y avoir un truc maison peut etre
merci pour votre aide
2 Recette

Crêpes à Mille Troux au Sucre et Levure

Ingrédients Équivalences
  • 1 bol de semoule fine
  • 1/2 bol de farine
  • sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 bols d'eau tiède
  • 2càc de levure boulangère
  • 1càc de sucre semoule
Recette certifiée 100% sans IA
baghrirs
1bol de semoule fine
1/2 bol de farine
sel
1 sachet de levure chimique
2 bols d'eau tiède
2càc de levure boulangère
1càc de sucre semoule
dans un recipient mélangez la semoule la farine le sel les 2 levures le sucre mixer ce mélange avec l'eau tiède vous obtiendrer une créme homogène laisser lever 1 heure avant la cuisson mélanger avec un louche
verser la quantité d'une louche sur une poêle moi je les fait sur ma crêpiere faire cuire du dessous sans la retourner.
moi qui les râter a chaque fois j'ai enfin trouver la bonne recette
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
3 Recette

Crêpes à la semoule et au lait, aux mille trous

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 kg de semoule très fine
  • 1 l d'eau tiède
  • 1 verre de lait tiède
  • 1 oeuf
  • une pincée de sel
  • 1/2 cube (20g) de levure boulangère
  • 1 sachet de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Voici une recette que j'ai trouvé sur un site.J'ai fait un copié-collé. Elle a l'air facile à faire.

Ingrédients;

1/2 kg de semoule très fine
1 l d'eau tiède
1 verre de lait tiède
1 oeuf
une pincée de sel
1/2 cube (20g) de levure boulangère (dilué dans l'eau tiède)
1 sachet de levure chimique

Préparation;

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et hop mélanger quelques minutes jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et surtout sans grumeaux.

Verser la préparation dans un grand récipient et la laisser bien reposer et lever jusqu'à ce qu'elle double de hauteur au moins une demi heure.
Mélanger légérement la préparation pour avoir de nouveau un appareil bien lisse et assez aéré.
Chauffer une poêle antiadhésive légérement huilée, puis y verser une demi louche de l'appareil et étaler rapidement avec le dos de la louche pour avoir la forme ronde de la crèpe "Baghrira".Laisser quelques secondes sur feu vif jusqu'à ce que toutes les bulles éclatent et que l'ont voie apparaître les "milles trous" !
Baisser alors le feu et laisser cuire 2 min jusqu'à ce que la "Baghrira" soit très légérement dorée du dessous.
La déposer sur un linge propre et ainsi de suite jusqu'à épuisement de tout l'appareil ...
Surtout ne pas mettre les "Baghrirs" les une sur les autres mais légérement chevochées et une fois refroidies en plus sinon elles se colleront !!!
Les servir légérement chauffées et napées de bon miel et beurre fondu.

Bonne chance avec tes baghrirs.