Baghrir (les crêpes à mille trous)

comme promis je vous fais parvenir la photo.

Moi j'utilise la même recette sauf que je rajoute 1 oeuf, un peu de sucre et une peu de vanille. Delicieux! Mon mari adore aussi!
Je poste des photos aussi:

Bonjour carima.m!

Moi non plus j'en avais jamais fait. Il y a 1 semaine je m'y suis lancée. J'ai demandé la recette à ma mère et voici ce qu'elle m'avais dit:
1 oeuf
un peu de sucre ( 1 cs environ)
un peu de vanille (extrait de vanille ou sucre vanillé)
une pincé de sel
levure boulangère ("combien maman?" "comme tu veux" "mais combien environ?" "pas beaucoup" "mais maman, ENVIRON combien?" "bien. peut être 20-25g". c'est dur des fois les filles!)
farine + semoule (environ 1.5 bols)
eau (pas vraiment de quantité. tout dépend de la farine)

Je sais que ce n'est pas exact mais à toi de voir et expérimenter (c'est la meilleure façon d'apprendre!). Et de toute façon. si moi je peux y arriver, toi tu y arriveras sans aucun doute!

Yalah bon courage et donnes en nous des nouvelles de tes premier baghrirs!

c'est exactement cela pour moi sans l'oeuf mais enfin tout dépend des goûts.
1 bol semoule et 1/2 bol de farine.
du sel
pour le sucre tout dépend de toi ( après la cuissonon a tendance à mettre du miel donc moi je ne sucre pas)
et pour la levure environ 1/3 d'un petit cube.

et l'eau pour le mélange comme l'a dit nadiash c toi qui voit.

Ils st super tes baghrir nadiash.

Bonjour Carima

Voici une recette de Baghrir les crêpes à mille trous elle est tirée du livre de Rachida Amhaouch réussite garantie.

-1 bol de semoule fine
-1 demi bol de farine blanche
-1 CS de levure boulangère
-1 cc de levure chimique
-1 peu de sel
-2 bold d'eau tiède

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger au blender,
laisser reposer 30mn et commencer la cuisson.

Astuce qui vient de moi :

Dans le cas où vou voyez que le beghir ne prend pas comme vous voulez,
vous le faites cuire des 2 cotés. Et cela donne des crêpes sans trous très moelleuses et bonnes. Servir comme les Beghir à trous.

Merci à tous pour la recette je vais de ce pas dans ma cuisine et je pense faire comme nadiash et y ajouter un oeuf.
J'ai envie de les fourées et de les recouvrir d'une deuxième crêpes en espérant qu'elles se soudent.

bonjour les filles

sansan si tu veux faire des crêpes farcies
tu prépare une farce assez liquide(pas trop quand même)
tu fait cuire ta 1 ère crêpe tu étale ta farce
tu retire ta crêpe
tu commence a en cuire une autre puis tu remets la première crêpe dessus face farcie contre l autre
comme ca elles se souderont mieux

sinon tu peux faire cuire une crêpe tu mets de la farce sur un cote seulement a l aide d un pinceau de pâte a bahgrir tu passse sur le rebord et tu plie aussitôt ca va souder comme ca

j espère que c'est clair sinon n hésitez pas

nadiah ca va le derrière après le vélo!
t es courageuse
pour les farces tu peut faire a la viande style bolognaise
je l ai faite au poivrons/tomate y a pas longtemps.... un régal
par contre c'est un peux lourd pendant le ramadan ou alors faites des petites bahgrir

Voilà le résultat: des crêpes mille trous farcies à la sauce bécamel avec gruyer râpé et saumon fumé en petits morceaux.
Franchement très bon, mais pas de problème pour les gourmandes(qui se reconnaîtront) il en reste.
Ca cale un peu!