Baklawa

voila, la recette de mes baklawas, c'est un delice, c'est ce qui est le plus difficile a faire....enfin non je dirai plutot le plus long, mais ce sont mes preferé!!!
bon attention c'est assez technic, mais bon ton fiancé sera impressionné!!

alors il te faut un grand plat, a mettre au four, de environ 5cm de hauteur

pour la pate:
1kg de farine
3oeufs
300g de beurre fondu

incorporez les ingredients petit a petit, puis diviser la pate en six paquets et les emballer separemment dans des sacs plastique.

Puis il te faut plus ou moins 1kg d'amandes concassée (tu peux les faire un peu griller au four pour quelles est un peu de couleur mais c'est facultatif)
tu rajoute un petit verre de sucre en poudre et de la fleur d'oranger( au niveau proportion je sais pas trop car je fais au pif, mais en tous cas il faut que les amandes ne soient ni trop seches ni trop mouillés)

c'est la que ca se corse!!!
car il te faut etallé ta pate super ultra fine!!!, on doit presque voir ton plan de travail a travers. Donc tu beurre super bien ton plat et tu y mets ta pate, et la tu mets au pinceau une couche de beure fondu, puis tu remets encore deux couche de pate, avec a chaque fois du beurre entre les deux.
La tu mets 1cm de ta preparation d'amande, et tu recommences tu mets trois epaisseur de pate, avec a chque fois du beurre entre elles.
Ensuite, tu les coupes en losanges, je te conseille de beurrer ton couteau ca sera plus facile, puis dans chaque losange tu pique une amande entiere au milieu. Tu enfournes 40min à160°;

une fois cuit tu mets a chauffer du miel et de la fleur d'oranger puis tu le verse sur tes gateaux tu laisse bien le miel s'impregnier( souvent je le fais le soir, comme ca je demoule le lendemain matin), puis tu demoule.

J'espere que c'est assez clair, mais si tu ne comprend n'hesite pas!!

je vais regarder si j'ai des autres recettes plus simple