Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet
- 1 petit oignon
- 4 gousses d'ail
- pois chiches trempés la veille ou une poignée d'amandes mondées
- 6 œufs
- 200 g de gruyère râpé
- 250 g de pain sec ou de biscottes
- 1 cuillère à soupe de s’men ou de beurre
- 1/2 verre d'huile
- 1 pincée de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de carvi en grains
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de poivre noir
- Sel
Baraniya
Nombre de personnes : 6
1 poulet
1 petit oignon
4 gousses d'ail
1 poignée de pois chiches trempés la veille ou une poignée d'amandes mondées
6 œufs
200 g de gruyère râpé
250 g de pain sec ou de biscottes
1 cuillère à soupe de s’men ou de beurre
1/2 verre d'huile
1 pincée de levure chimique
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à café de carvi en grains
1 pincée de cannelle
1 pincée de poivre noir
Sel
Videz, flambez, lavez et coupez le poulet en morceaux. Mettez les morceaux de poulet dans une marmite . Hachez dessus l’oignon. Ajoutez le s’men (ou le beurre) et l’huile. Faites revenir pendant 10 minutes, en mélangeant en permanence. Ajoutez le carvi pilé avec l’ail et le sel. Couvrez juste à couvert d'eau. Après ébullition, plongez les pois chiches ou les amandes et laissez mijoter jusqu’à cuisson parfaite du poulet.
Pendant ce temps, mélangez le pain, les œufs, le gruyère râpé, le poivre noir, la levure chimique et le sel.
Enlevez les morceaux de poulet et déposez-les dans un plat allant au four préalablement beurré. Ajoutez quelques cuillères de sauce et verser le mélange de pain et enfournez. Laissez cuire convenablement. Retirez le plat et arrosez-le de la sauce chaude et de vinaigre.
Nombre de personnes : 6
1 poulet
1 petit oignon
4 gousses d'ail
1 poignée de pois chiches trempés la veille ou une poignée d'amandes mondées
6 œufs
200 g de gruyère râpé
250 g de pain sec ou de biscottes
1 cuillère à soupe de s’men ou de beurre
1/2 verre d'huile
1 pincée de levure chimique
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à café de carvi en grains
1 pincée de cannelle
1 pincée de poivre noir
Sel
Videz, flambez, lavez et coupez le poulet en morceaux. Mettez les morceaux de poulet dans une marmite . Hachez dessus l’oignon. Ajoutez le s’men (ou le beurre) et l’huile. Faites revenir pendant 10 minutes, en mélangeant en permanence. Ajoutez le carvi pilé avec l’ail et le sel. Couvrez juste à couvert d'eau. Après ébullition, plongez les pois chiches ou les amandes et laissez mijoter jusqu’à cuisson parfaite du poulet.
Pendant ce temps, mélangez le pain, les œufs, le gruyère râpé, le poivre noir, la levure chimique et le sel.
Enlevez les morceaux de poulet et déposez-les dans un plat allant au four préalablement beurré. Ajoutez quelques cuillères de sauce et verser le mélange de pain et enfournez. Laissez cuire convenablement. Retirez le plat et arrosez-le de la sauce chaude et de vinaigre.