Batbout ou kesra (pain Arabe)

batbout pain a la poile au tajine ou au four(vs pouvez le cuire comme vs voulez):
250g de farine de blé
125g de farine force
1cuillère de sucre(y en a qui prefere pas ca depend)
1cuillerée de sel
1cuillère d huile
eau tiède pour melanger
2cuillères de levure a pain

preparation:

dans une terrine;mettre la farine;le sel et le sucre.
faire une fontaine au milieu
ajouter la levure,l huile et l eau suffisante.
bien travailler la pate pour lui donner une bonne elasticité
saupoudrer de farine et laisser reposer
partager alors la pate en petites boules de taille d une orange
aplatir les boules en petits pains ronds,couvrir et laisser lever.
faire chauffer une poele lourde(ou le four)et faire dorer les pains des 2 cotés.
presenter accompagnés de miel et de beurre ou l huile d olive ou selon ce que vs preferez

Bonjour Jeylili Bienvenue à toi

Pour kesra ou Thamthount (en kabyle)

Ingrédients :
500 Gr de semoule fine
1 poignée de semoule moyenne
1 càs de levure déshydratée (ou 15 gr de levure fraiche)
1/2 c à café de sel

Mélanger tous les ingrédients et mouiller progressivement avec un peu d'eau tiède ramasser la pate et petrir en rajoutant de l'éau jusqu'à obtention d'une pâte ferme mais assez souple.

Partager en deux boules et applatir chaque boule ds un plateau saupoudré généreusement de farine ou de semoule fine. Couvrir et laisser reposer 1 heure environ. Si c'est en MAP le temps de pose peut etre ramené à 30 min

Pour Aghroum nerakhssisse (si c'est bien là ce que tu cherches, c ce que j'ai compris) c'est comme elkesra ou (thamthount) tu rajoutes une càs d'huile dans la pâte mais tu ne laisses pas du tout reposer.

Voilà j'espère t'avoir aidé un peu dans tes recherches.

@ plus

Sekoura