Ingrédients
Équivalences
- 3 c. à s. de marjolaine fraîche
- 3 c. à s. de thym frais
- ¼ de c. à s. de grains de poivre concassés
- 60 ml d'huile de maïs
Special pour Deviiice tiens... 
Marinade pour 1 ou 2 biftecks
3 c. à s. de marjolaine fraîche
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3 c. à s. de thym frais
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¼ de c. à s. de grains de poivre concassés
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60 ml d'huile de maïs
Autres ingrédients
1 bifteck de surlonge par invité
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sel et poivre
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4 tomates entières pelées et épépinées
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1 c. à s. de vin rouge
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crème sure (facultatif)
Préparation
ciseler les fines herbes; dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade;
dans un cabaret assez grand, placer les biftecks côte à côte; enrober de marinade; laisser mariner 6 heures ou plus au réfrigérateur en les retournant de temps en temps;
lorsque le moment sera venu de faire cuire les biftecks, retirer les biftecks du réfrigérateur; saler et poivrer;
dans un poêlon très chaud et anti-adhésif, les saisir et les faire griller quelques minutes de chaque côté selon la cuisson désirée; retirer et déposer sur un plat de service chaud ou les assiettes;
dans le même poêlon, déposer les tomates et les faire cuire 5 min. dans le jus de cuisson des biftecks; retirer et déposer dans le plat de service ou les assiettes;
déglacer avec le vinaigre de vin en grattant le fond du poêlon; arroser les tomates;
présenter tel que mentionné ci-haut.
Marinade pour 1 ou 2 biftecks
3 c. à s. de marjolaine fraîche
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3 c. à s. de thym frais
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¼ de c. à s. de grains de poivre concassés
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60 ml d'huile de maïs
Autres ingrédients
1 bifteck de surlonge par invité
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sel et poivre
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4 tomates entières pelées et épépinées
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1 c. à s. de vin rouge
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crème sure (facultatif)
Préparation
ciseler les fines herbes; dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade;
dans un cabaret assez grand, placer les biftecks côte à côte; enrober de marinade; laisser mariner 6 heures ou plus au réfrigérateur en les retournant de temps en temps;
lorsque le moment sera venu de faire cuire les biftecks, retirer les biftecks du réfrigérateur; saler et poivrer;
dans un poêlon très chaud et anti-adhésif, les saisir et les faire griller quelques minutes de chaque côté selon la cuisson désirée; retirer et déposer sur un plat de service chaud ou les assiettes;
dans le même poêlon, déposer les tomates et les faire cuire 5 min. dans le jus de cuisson des biftecks; retirer et déposer dans le plat de service ou les assiettes;
déglacer avec le vinaigre de vin en grattant le fond du poêlon; arroser les tomates;
présenter tel que mentionné ci-haut.