Beignets Africains

1 oct. 2005

salut! je recherche désespérement a faire une recette de beignets africains que javé gouter a une soirée camerounaise, ce sont des petite boules dorée a l'extérieure et moelleuse a l'intérieur (hummmmm). Ca a la saveur d'un doneuts mé en plus ferme et moins gras. On m'a dis que cé fé avec seulemnt de l'eau, des oeufs et de la farine. Pouvez-vous me renseigner sur la recette et les quantités svp.merci

2 Recette déc. 2006

Beignets Soufflés au Citron et Vanille

Ingrédients Équivalences

250g de farine
2 a 3 oeufs
125g de sucre
1/2 sachet de levure
125ml de lait
100g de beurre
zeste de citron
sucre vanille

Salut assez tardivement dsl!
Pour tes beignets je ne sais pas trop de quoi tu parles, car il ya 2 types de beignets typique du bled (Cameroun)
1. Beignets souffles, sucres doux
2. Beignets ou encore makala, elastiques, qu'on accompagne souvent de bouillie et ou de haricots rouges (jazz)
Si tu dis qu'il ya des oeufs dedans je pencherai plus pour le numero 1.
Dans ce cas voici ma recette:

250g de farine
2 a 3 oeufs (suivant qu'ils soit gros ou pas)
125g de sucre
1/2 sachet de levure
125ml de lait (plus si la pate est trop lourde)
100g de beurre
zeste de citron
sucre vanille

Faire comme pour un gateau et battre les oeufs et le sucre. Puis ajouter le reste des ingredients, le lait en dernier, comme ca vous pourrez juger la concistance!
Faire chauffer de l'huile de friture et se munir de 2 cuil., prealablement trempees dans de l'huile, pour former vos boules avant de les jeter dans de l'huile.
Egouttez et laisser refroidir.
Ils sont meilleur des le lendemain.
Bon appetit

3 janv. 2007

j'ai une autre recette si vous voulez, elle est un peu plus simple 1kg de farine,1 cube de levure de boulangerie:mélanger la levure avec de l'eau tiède, ajouter du sucre en poudre si vous voulez des beignets colorés sinon ne mettez pas de sucre, ajoutez la farine, moi je mélange à la main, la pâte ne doit pas étre trop liquide, laissez reposer environ 1 heure pour que la pâte gonfle, faites chauffer de l'huile de friture et avec une cuillère ou à la main plongez des ronds de pâte et laissez cuire, pas trop longtemps ça cuit assez vite.