Beignets d'épinards ou de courge pour roch hachana

salut
j'aimerais savoir si vous connaissez la (les) recettes des beignets de potirons et d'épinards au miel que l'on fait a roch hachana. ce sont des recettes juives tunisiennes. et aussi celle des épinards frites au miel. merci d'avance

Dommage ! J arrive trop tard, les fêtes sont passées et .... j étais trop occupée pour être a l ordi. M'enfin, tu les auras pour l an prochain

Les épinards ou la courge crus coupes assez finement
Dans un saladier deux oeufs , 2 c a soupe de farine, 1 de maizena, 1/2 paquet de levure chimique. Remuer et ajouter de l eau pour avoir une pâte a beignets. Mettre les légumes séparément.
Chauffer de l huile de friture. Prendre une cuillère a soupe de cette pâte + légumes et faire frire.
Passer au miel chaud.

Le miel chaud, c'est le sirop de sucre qui enveloppe toutes les pâtisseries orientales.
pour vous donner une proportion c'est un kilo de sucre pour un bol d eau.
Du sucre, de l eau et 1/2 citron ou orange non traite(e) cuits a petit feu jusqu a la constistance sirupeuse qui colle aux doigts. Tu laisses refroidir pour vérifier que le sirop ne cristallise pas. Ensuite tu le réchauffes et tu y plonges tes pâtisseries a chaud.
Si le sirop a cristallise, rajouter un peu d eau, écraser,avec une cuillère, le citron dans le sirop et tu remets a feu très doux.