Beureks aux épinards

1 sept. 2004

Bonjour,

je voudrais faire des borek aux épinards. Quelqu'un a une bonne recette? Et surtout j'ai vu qu'on pouvait faire cette recette avec des feuilles de brick (c'est le plus courant et c'est ce que j'ai déjà mangé) mais aussi avec une pâte faite avec de la levure de boulanger, alors quelle version vous préférez?

Merci Merci de vos réponses

Mangelune

2 Recette sept. 2004

Beureks aux épinards

Ingrédients Équivalences

épinards cuits
autres légumes cuits (oignons, carottes, tomates...)
1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre pour un bol de farce
un peu de crème épaisse
assaisonnement
feuilles de brik
un peu d'huile d'olive

borek est une autre façon de dire brick en arabe!!!
c'est très facile a réaliser :
tu prépare une farce a base d'épinard cuits auxquels tu peux rajouter d'autres légumes cuites (oignons carottes, tomates...) tu met une cuillère a soupe de flocons de pommes de terre(purée en sachet) pour un bol de farce environ
un peu de crème épaisse pour adoucir le goût des épinards
assaisone
tu coupes ta feuimmle de bvrick en deux
tu la plie dans la longueur, partie arrondie sur partie coupée
tu pose a droite de ta feuille une cuillerée de farce tu plie une première fois puis en core et tu finis par coller en humidifiant la feuille
tu badigeonne avec un peu d'huile d'olive puis tu met 20 min au four sur un e fueuille de papier cuisson
th 6 ou 180°

voila

pour le pliage sur l'emballage en général c'est bien expliqué
bonne chance
tu vas voir c'est délicieux

3 Recette sept. 2004

Epinards au tahine et chapelure dans des beureks

Ingrédients Équivalences

1 kg d'épinards
1/4 de tasse de tahine
1/4 de tasse de chapelure
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
4 oignons moyens hachés
100 gr de beurre
sel et poivre
1 tasse de beurre fondu
4 tasses 1/2 de farine
2 cuillérées à soupe d'huile
1 oeuf battu

Bonjour !

Une autre façon de préparer el beurek à la farce aux épinards !

Farce aux épinards :

1 kg d'épinards

1/4 de tasse de tahine

1/4 de tasse de chapelure

3 cuillérées à soupe d'huile d'olive

4 oignons moyens hâchés

100 gr de beurre

sel et poivre.

Bien laver les épinards et les cuire cinq minutes. Bien égoutter. Faire blondir les oignons dans le beurre et ajouter aux épinards, sel, poivre et l'huile, et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ensuite ajouter le Tahine et la chapelure, bien mélanger le tout.

Cette farce accompagne les "el beureks"

El beurek :

1 tasse de beurre fondu

4 tasses 1/2 de farine

2 cuillérées à soupe d'huile

1 oeuf battu

Mélanger le tout avec un peu d'eau pour faire une pâte molle. Ensuite, faire des boulettes de la grosseur d'un oeuf. Les rouler de la taille d'une petite soucoupe. Poser une cuillère de la farce voulue et replier l'autre moitié de pâte dessus, pour former des chaussons. Egaliser les bords ou les découper. Cuire à four moyen 45 minutes.

Bon appétit !