Boissons pour apéritif

SOURCE :abidjan.net

Nom de la recette: Punch au Coco
Type de recette: Boissons
Pays: Côte d'Ivoire
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps de marinade:

le lait de deux noix de Coco plus le jus
du sirop de sucre
du rhum blanc ( du jus de gingimbre) ou encoure de la grenadine
une gousse de vanille
une pincée de muscade

Préparons d’abord le sirop de sucre : ½ litre d’eau bouillie avec 1kg de sucre en poudre, une gousse de vanille fendue et une pincée de muscade râpée, éventuellement un zeste de citron. Laissez refroidir.

Extraire le lait de Coco soit à l’aide d’une centrifugeuse soit en pressant la pulpe râpée, infusée avec une peu d’eau bouillante à travers un torchon solide.

L’extraction terminée, recommencez l’opération en utilisant le jus clair contenu dans les noix de coco( teinte non laiteuse ).

Mesurez la quantité de lait de Coco, lui ajouter autant de sirop de sucre et autant de Rhum blanc, bien mélanger.

Gouttez le punch et le rectifier selon votre goût : Davantage de sirop ou un peu plus d’alcool. Ce punch se sert bien frais, mais ne peut être glacé sinon, la matière grasse contenue dans le lait de Coco se figerait à la surface du liquide.

Nom de la recette: Cocktail de fruits Type de recette: Boissons
Pays: Côte d'Ivoire
Nombre de personnes: 8
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps de marinade:

50 g de gingembre
8 citrons
5 mandarines
3 tranches d’ananas
2 pamplemousses
1 verre de sirop de grenadine
3 cuillerées à soupe de fleur d’orange
2 litres d’eau
Sucre

Laver et piler le gingembre, le mélanger à 1/2 litre d’eau.
Passer le jus au tamis.
Laver et presser les oranges, citrons, mandarines et pamplemousses.
Piler les tranches d’ananas et les presser dans un 1/2 litre d’eau et mélanger le jus au reste.
Ajouter le reste d’eau, le sirop de grenadine, la fleur d’orange et sucrer.

Se sert bien frais.

Nom de la recette: jus tropical Type de recette: Boissons
Pays: Côte d'Ivoire
Nombre de personnes: 2
Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson:
Temps de marinade:

il faut:des fruits de la passion,du gimgimbre,du citron,de l'ananas,des oranges ou de la mandarines selon les preferences,de la menthes,du sucre blanc et du sucre vanillé

extraire le jus de ses differents fruits selon la methode de chaqu'un
mettre le citron en bocoup plus grande quantite que les otres fruits pour relever le cout du jus de fruits!!
ajouter le sucre,et la menthe apres extraction du jus!el a l'air evidente 7 recette! mais el est tres bonne!

Nom de la recette: Jus de gingembre
Type de recette: Boissons
Pays: Côte d'Ivoire
Nombre de personnes: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps de marinade:

Pour 1 a 2 litres ( selon la concentration)

-1/2kg de gingembre,
-1/2 bouquet de menthe fraiche,
-le jus de 8 citrons,
-le jus d'1 gros ananas,
-2 sachets de sucre vanille,
-2 cuillerees a cafe d'arome,
-1 kg de sucre blanc

Pelez et ecrasez le gingembre, puis recueillez-en le jus concentre en passant la pate de gingembre a travers un tamis tout en y ajoutant un peu d'eau si necessaire. Renversez le jus concentre obtenu dans un recipient, rajoutez de l'eau, le jus de citron, l'ananas presse, le sucre vanille, l'arome et la menthe. Si vous trouvez votre jus trop piquant, rajoutez de l'eau et du sucre selon votre gout

Nom de la recette: nectar de mangue Type de recette: Boissons
Pays: Côte d'Ivoire
Nombre de personnes: 2
Temps de préparation: 15
Temps de cuisson:
Temps de marinade:

une grosse mangue bien mure et charnue
1 citron
du sucre à volonté

couper la mangue et extraire la chair que vous mettrez dans un bol mixer. Mixez jusqu'à l'obtention d'un liquide onctueux et homogène.
(si vous voulez de la compote et bien vous n'avez qu'à mettre le liquide obtenu au feu avec un peu de sucre et porter à ébulition.)
Pour revenir au nectar, ajoutez un peu d'eau(à volonté) au liquide afin de le rendre un peu plus fluide, n'oubliez pas que c'est un nectar et non un jus donc ajoutez l'eau selon ce que vous voulez jus ou nectar de mangue. La mangue écrasée donne une crème et non un jus, il faut donc diluer avant de filtrer au tamis(passoire fin) à l'aide d'une cuillère.
mettre dans une carafe aditionné d'un jus de citron et du sucre à volonté

Nom de la recette: le "Gnamakoudji" Type de recette: Boissons
Pays: Côte d'Ivoire
Nombre de personnes: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps de marinade:

LE GNAMAKOUDJI (Boisson aphrodisiaque pour certaines personnes....)

Préparation : 20 min.
Ingrédients :

- 500 g de gingembre de C.Ivoire
- 50 cl de jus d'orange de C.Ivoire
- 50 cl de jus d'ananas de C.Ivoire
- du piment de Cayenne
- 2 sachets de sucre vanillé
- du sucre en pou

Eplucher les gingembres.

Mettez-les dans un robot et écrasez-les.

Recueillir la mixture et la mettre dans un tamis préalablement posé sur un saladier.

Ajouter 50 cl d'eau.

Ajouter au jus obtenu, les jus d'orange et d'ananas ainsi que le piment de Cayenne.

Ajouter le sucre. Remuer le tout avec une cuillère et gouter.

Attention! Il faut que ça pique pour avoir des effets...!

Ajouter le sucre vanillé pour donner un peu de parfum à la mixture.

Mettez-le au frais dans le milieu du réfrigérateur pendant 2 heures au minimum

BONNE DEGUSTATION et tenez-moi au courant...!