Ingrédients
Équivalences
- 300g de farine
- 125g de margarine ramollie
- 1/2 paquet de levure
- 120g de sucre glace
- 1 oeuf + 1 jaune + 1 blanc
- 1/2 cc de zeste de citron
- 1 pincée de sel
- 1 cc d'extrait de vanille
- 200g d'amandes concassées
- confiture d'abricot
- colorant alimentaire rouge
BOUCHEES A LA CONFITURE
Ingrédients :
300 g de farine
125 g de margarine ramollie
1/2 paquet de levure
120 g de sucre glace
1 oeuf + 1 jaune + 1 blanc
1/2 cc de zeste de citron
1 pincée de sel
1 cc d'extrait de vanille
200 g d'amandes concassées
confiture d'abricot
colorant alimentaire rouge
Préparation :
Avec la paume des mains, mélanger la margarine, le sucre ; ajouter l'oeuf et le jaune.
Continuer à malaxer, incoporer le sel, le zeste de citron, l'extrait de vanille et la farine tamisée mélangée à la levure.
Peser des boules de 30 g ou bien de la grosseur d'une petite mandarine, les passer dans le blanc d'oeuf légèrement battu avec uen fourchette, ensuite les passer dans les amandes concassées.
Disposer dans des caissettes. A l'aide d'un crayon, faire un trou au centre de chq gâteau et le remplir à moitié de la confiture.
Faire cuire au four moyen 20/25 mn en surveillant la cuisson.
Dès la sortie du four, laisser refroidir, puis garnir de confiture colorée en rouge.
Bon régal
LILLAH
Ingrédients :
300 g de farine
125 g de margarine ramollie
1/2 paquet de levure
120 g de sucre glace
1 oeuf + 1 jaune + 1 blanc
1/2 cc de zeste de citron
1 pincée de sel
1 cc d'extrait de vanille
200 g d'amandes concassées
confiture d'abricot
colorant alimentaire rouge
Préparation :
Avec la paume des mains, mélanger la margarine, le sucre ; ajouter l'oeuf et le jaune.
Continuer à malaxer, incoporer le sel, le zeste de citron, l'extrait de vanille et la farine tamisée mélangée à la levure.
Peser des boules de 30 g ou bien de la grosseur d'une petite mandarine, les passer dans le blanc d'oeuf légèrement battu avec uen fourchette, ensuite les passer dans les amandes concassées.
Disposer dans des caissettes. A l'aide d'un crayon, faire un trou au centre de chq gâteau et le remplir à moitié de la confiture.
Faire cuire au four moyen 20/25 mn en surveillant la cuisson.
Dès la sortie du four, laisser refroidir, puis garnir de confiture colorée en rouge.
Bon régal
LILLAH
Modifié (avr. 2005)