Ingrédients
Équivalences
- 300 g de viande hâchée
- 500g de belles tomates fraiches
- 1 oignon
BOULETTES DE KEFTA AUX TOMATES 
Pour 2 personnes
300 g de viande hâchée
500g de belles tomates fraiches
1 oignon
de la coriandre fraiche
huile d'olive
Préparer votre viande en la salant, la poivrant, et bien mélanger avec les mains. Former des petites boulettes un peu plus petite que la taille d'une balle de ping pong.
Prendre les tomates, et à l'aide d'une râpe, les passer une à une afin d'en extraire le jus et la chair. La peau ne nous servira pas.
Prenez l'oignon et émincer le en petites lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils blondissent. Retirez les et réservez les. Toujours dans cette huile, Faites bien revenir les boulettes quelques minutes. Retirez, et réservez. Videz le gras de la poêle et remettez à nouveau un filet d'huile d'olive. Ajoutez la purée de tomates obtenue, saler, poivrer. Puis ajouter les oignons, et les boulettes. Laisser cuire à feu bien fort au moins 20 mn. La purée de tomates doit être plus concentrée et ne doit pas être liquide. Bref, réduction de la sauce !
Au bout de ces 20 mn, ajoutez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée et laissez cuire encore un peu.
Saler et poivrer si besoin.
Voilà, c'est prêt, dégustez !
Petit conseil : si vous préparez ce plat très délicieux mangez le de suite car réchauffer, il n'a plus son goût.
Pour 2 personnes
300 g de viande hâchée 500g de belles tomates fraiches 1 oignon de la coriandre fraiche huile d'olivePréparer votre viande en la salant, la poivrant, et bien mélanger avec les mains. Former des petites boulettes un peu plus petite que la taille d'une balle de ping pong.
Prendre les tomates, et à l'aide d'une râpe, les passer une à une afin d'en extraire le jus et la chair. La peau ne nous servira pas.
Prenez l'oignon et émincer le en petites lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils blondissent. Retirez les et réservez les. Toujours dans cette huile, Faites bien revenir les boulettes quelques minutes. Retirez, et réservez. Videz le gras de la poêle et remettez à nouveau un filet d'huile d'olive. Ajoutez la purée de tomates obtenue, saler, poivrer. Puis ajouter les oignons, et les boulettes. Laisser cuire à feu bien fort au moins 20 mn. La purée de tomates doit être plus concentrée et ne doit pas être liquide. Bref, réduction de la sauce !
Au bout de ces 20 mn, ajoutez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée et laissez cuire encore un peu.
Saler et poivrer si besoin.
Voilà, c'est prêt, dégustez !
Petit conseil : si vous préparez ce plat très délicieux mangez le de suite car réchauffer, il n'a plus son goût.
Jte rassure ce plat est succulent comme ça !