Ingrédients
Équivalences
- 1 kg 1/2 de tomates
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons râpés
- 1 c à c d'ail surgelé
- 2 c à s de persil haché
- 2 c à s de coriandre hachée
- huile d'olive
- 1/2 bouillon de boeuf
- sel, poivre, cumin, safran
Boulettes de viande hachée aux tomates
Ingrédients :
- 1 kg 1/2 de tomates
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons râpés
- 1 c à c d'ail surgelé
- 2 c à s de persil haché
- 2 c à s de coriandre hachée
- huile d'olive
- 1/2 bouillon de boeuf
- sel, poivre, cumin, safran
Préparation:
Laver, éplucher et épépiner les tomates. Couper en morceaux.
Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail 1 à 2 mn. Ajouter les tomates et les herbes. Ajouter le sel, le poivre, 1/2 c à c de cumin et de safran et le 1/2 bouillon.
Laisser réduire sur feu doux en remuant assez souvent.
Pendant ce temps, avec la viande hachée faire des boulettes de la taille d'une bille.
Mettre les boulettes dans la purée de tomates bien réduite.
Saupoudrer d'un peu de persil haché. Laisser cuire à feu doux 15 à 20 mn
Retirer du feu dès que les boulettes sont cuites et que la sauce est bien réduite.
Servir bien chaud.
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Ingrédients :
- 1 kg 1/2 de tomates
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons râpés
- 1 c à c d'ail surgelé
- 2 c à s de persil haché
- 2 c à s de coriandre hachée
- huile d'olive
- 1/2 bouillon de boeuf
- sel, poivre, cumin, safran
Préparation:
Laver, éplucher et épépiner les tomates. Couper en morceaux.
Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail 1 à 2 mn. Ajouter les tomates et les herbes. Ajouter le sel, le poivre, 1/2 c à c de cumin et de safran et le 1/2 bouillon.
Laisser réduire sur feu doux en remuant assez souvent.
Pendant ce temps, avec la viande hachée faire des boulettes de la taille d'une bille.
Mettre les boulettes dans la purée de tomates bien réduite.
Saupoudrer d'un peu de persil haché. Laisser cuire à feu doux 15 à 20 mn
Retirer du feu dès que les boulettes sont cuites et que la sauce est bien réduite.
Servir bien chaud.
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