Ingrédients
Équivalences
- 3 mesures de semoule
- 1 mesure de semen ou de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Eau
- Eau de fleur d'oranger
- Pâte de datte écrasée (Ghars)
- Un peu de canelle
- Huile
- Fleur d'oranger
Bradjs
Alors il vous faut:
3 mesures de semoule
une mesure de semen ou de beurre fondu
une pincée' de sel
eau+eau de fleur d'oranger.
ghars(pâte de datte écrasée'
travaillée' avec un peu de canelle,huile et fleur d'oranger.
préparation:
mélanger la semoule,le sel,et le beurre fondu.bien travailler en frottant entre les mains.ajouter progressivement le mélange eau et fleur d'oranger(ce dernier est facultatif) jusqu'a l'obtention d'une pâte maniable.deviser la en deux boules identiques.
entre temps,mettre un grand sachet ou un papier film sur la table de travail,déposez la pâte de datte dessus et l'aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de diamètre.
prendre une boule de pâte,l'abaissez en formant une grande galette.soulever le sachet et déposez dessus la pâte de datte .couvrez avec l'autre boule de pâte.bien étaler la galette avec le rouleau a pâtisserie ou la paume de votre main .couper la galette en bandes dans le sens de la largeur ,puis faire des losanges que vous mettez a cuire dans un tajine spécialise' ou une fonte non beurre'.faites cuire sur les deux faces et dégustez avec l'ben(babeurre)
3 mesures de semoule
une mesure de semen ou de beurre fondu
une pincée' de sel
eau+eau de fleur d'oranger.
ghars(pâte de datte écrasée'
travaillée' avec un peu de canelle,huile et fleur d'oranger. préparation:
mélanger la semoule,le sel,et le beurre fondu.bien travailler en frottant entre les mains.ajouter progressivement le mélange eau et fleur d'oranger(ce dernier est facultatif) jusqu'a l'obtention d'une pâte maniable.deviser la en deux boules identiques.
entre temps,mettre un grand sachet ou un papier film sur la table de travail,déposez la pâte de datte dessus et l'aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de diamètre.
prendre une boule de pâte,l'abaissez en formant une grande galette.soulever le sachet et déposez dessus la pâte de datte .couvrez avec l'autre boule de pâte.bien étaler la galette avec le rouleau a pâtisserie ou la paume de votre main .couper la galette en bandes dans le sens de la largeur ,puis faire des losanges que vous mettez a cuire dans un tajine spécialise' ou une fonte non beurre'.faites cuire sur les deux faces et dégustez avec l'ben(babeurre)