Bricks au saumon

Bonjour,

Il me semble que l'une de vous a posté récemment une recette de brik au saumon, mais je n'arrive pas à la retrouver.

Je souhaite la tester histoire de changer un peu. Alors si quellqu'un l'a, ca serai gentil de me la poster.

Merci à toutes et bonne journée!

Sekoura

Bonjour Sekoura,
Voici la recette postée par souleil : je coupe mon samon fumé en carrés, je les saisis légèrement dans une poêle sans matière grasse (c'est bien assez gras comme ça!), j'ajoute, ma crème fraîche, je laisse épaissir un peu, je poivre, et je cisèle de la ciboulette. Tout celà "infuse" en refroidissant. Je plie mes demi feuilles en triangles, et je fris (oui, j'avoue, je préfère mes bricks quand ils sont frits )

Pour que la pâte ne "détrempe" pas je mets peu de crème fraîche, juste assez pour que ce soit onctueux avec légèrement "coulant" quand on croque dans la brick.

Bonne journée.

Voici une autre recette de briks au saumon trouvée sur un autre site.

Ingrédients :

4 pommes de terres
2 oignon
ciboulette
¼ de c a c de curry
8 feuilles de bricks
huile pour friture
fromage de chèvre frais
4 tranches de saumon fumé
1 oeuf
sel, poivre

Préparation:

Epulcher les pommes de terre et les couper en dés. Les mettre à cuire dans l’eau bouillante et salée pour 15 minutes.

Pendant ce temps, peler et émincer l’oignon et le faire revenir dans peu d’huile jusqu’à que ça devient tendre.

Egoutter bien les pommes de terre et les saupoudrer de curry.

Prendre une feuille de bricks, mettre en bas et au centre de la bricks, une lamelle de chèvre frais, ½ tranche de saumon fumé, peu d’oignon et puis de pommes de terre. Parsemer de ciboulette, sel et poivre.

Rabattre les deux bords de la bricks au centre, puis rouler cette bande sur elle même pour former un cigare. Refermer la fin à l’aide de l’œuf.

Continuer de la même façon pour le reste des bricks.Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les cigares. Une fois prêt, les faire égoutter sur papier absorbant.

Bon appétit