Ingrédients
Équivalences
- 2 càs d´oignons finement haché
- 100g de thon au naturel
- sel, poivre
- 2 càs de persil ciselé
- 1 càs de coriandre ciselée
- Un peu d´ail (en poudre par ex.)
- Un peu de jus de citron
- 1 blanc d´oeuf légèrement battu
- 4 petits oeufs
- de l´huile pour la friture
- 4 feuilles de brick
Bricks au thon et à l'oeuf
Ingrédients:
Pour 4 pers,
2 càs d´oignons finement haché
2 càs d´huile d´olive
100g de thon au naturel
sel, poivre
2 càs de persil ciselé
1 càs de coriandre ciselée
Un peu d´ail (en poudre par ex.)
Un peu de jus de citron
1 blanc d´oeuf légèrement battu
4 petits oeufs
de l´huile pour la friture
4 feuilles de brick
Préparation :
Faire fondre l´oignon à feu doux dans l´huile d´olive. Egouttez le thon, émiettez le et mettez le dans un saladier. Ajouter les herbes et les épices, le jus de citron et bien mélanger. erifier l´assaisonnement.
Verser de l´huile dans une sauteuse sur une hauteur d´environ 1 cm et faire chauffer à feu moyen.
Poser une feuille de brick sur le plan de travail et badigeonner les bords de blanc d´oeuf battu. Disposez un quart de la farce en triangle sur l´une des moitiés de la feuille. Faites un creux au milieu de la farce et casser l´oeuf dedans. Rabattez la feuille sur la farce et scellez les bords en les pressant bien.
Soulevez délicatement le brick avec une spatule puis faites le glisser dans l´huile chaude. Faire frire 30 sec de chaque coté (50 sec pour un oeuf plus cuit). Quand le brick est cuit et croustillant, sortir avec une spatule et laissez le égoutter sur un papier absorbant. Faire de meme avec les autres.
Attention ! ne pas les préparer à l´avance avant de les faire cuire, la pate détremperait et se briserait!
N.B. Les feuilles de brick que j´ai trouvées n´étiaent pas carrées mais rondes, c´est pourquoi, mes bricks ne sont pas triangulaires comme dans la recette. Je me suis contentée de rabattre les bords vers le milieu comme un chausson. Mais ca marche très bien aussi!
Recette vraiment très sympa à faire et à refaire!
Ingrédients:
Pour 4 pers,
2 càs d´oignons finement haché
2 càs d´huile d´olive
100g de thon au naturel
sel, poivre
2 càs de persil ciselé
1 càs de coriandre ciselée
Un peu d´ail (en poudre par ex.)
Un peu de jus de citron
1 blanc d´oeuf légèrement battu
4 petits oeufs
de l´huile pour la friture
4 feuilles de brick
Préparation :
Faire fondre l´oignon à feu doux dans l´huile d´olive. Egouttez le thon, émiettez le et mettez le dans un saladier. Ajouter les herbes et les épices, le jus de citron et bien mélanger. erifier l´assaisonnement.
Verser de l´huile dans une sauteuse sur une hauteur d´environ 1 cm et faire chauffer à feu moyen.
Poser une feuille de brick sur le plan de travail et badigeonner les bords de blanc d´oeuf battu. Disposez un quart de la farce en triangle sur l´une des moitiés de la feuille. Faites un creux au milieu de la farce et casser l´oeuf dedans. Rabattez la feuille sur la farce et scellez les bords en les pressant bien.
Soulevez délicatement le brick avec une spatule puis faites le glisser dans l´huile chaude. Faire frire 30 sec de chaque coté (50 sec pour un oeuf plus cuit). Quand le brick est cuit et croustillant, sortir avec une spatule et laissez le égoutter sur un papier absorbant. Faire de meme avec les autres.
Attention ! ne pas les préparer à l´avance avant de les faire cuire, la pate détremperait et se briserait!
N.B. Les feuilles de brick que j´ai trouvées n´étiaent pas carrées mais rondes, c´est pourquoi, mes bricks ne sont pas triangulaires comme dans la recette. Je me suis contentée de rabattre les bords vers le milieu comme un chausson. Mais ca marche très bien aussi!
Recette vraiment très sympa à faire et à refaire!
