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Brioches cannelées au sucre et aux amandes

8 réponses · 3336 vues

Noix & Fruits secsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 grs de farine
  • 30 grs de levure fraiche
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 225 ml de lait
  • 50 grs de beurre mou
  • 1/4 de cuil à café de cardemon moulu (facultatif)
  • 5 grandes cuilleres de sucre
  • 50 grs de beurre fondu
  • 70 grs de sucre en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Brioches à la canelle

Brioche a la canelleVoir l'album

Voila les filles 1 recette de brioches a la canelle!Hummm delicieuse. Cligne de l'oeil

Ingrédients :
Pour la pate :
500 grs de farine
30 grs de levure fraiche
1 oeuf et 1 pincée de sel
+- 225 ml de lait
50 grs de beurre mou
1/4 de cuil à café de cardemon moulu (facultatif)
5 grandes cuilleres de sucre

Pour la farce :
50 grs de beurre fondu
70 grs de sucre en poudre passé 10 secondes au mixer Cligne de l'oeil
4 cuilleres de canelle

Préparation:
Melanger tous les ingredients de la pate.Bien petrir ou mettre dans la map.
Laisser monter pendant environ 45 minutes.
Ensuite aplatir au rouleau ( pas trop fin, 1/2 cm )et former 1 carré( 30 par 30 cm).
Etaler la farce et plier la pate en 2.
Ensuite couper en tranches de 2 cm de largeur ( environ 15 ).
Prendre chaque bandelette et la tortiller ensuite l'enrouler sur elle-meme.Former 1 fleur.
Laisser monter, ces brioches vont doubler de volume.
Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer d'amandes effilées
Faire cuire à four chaud (220 degrés)

Voila, bon apppetit! Cligne de l'oeil Rire (lol)

Bises Cligne de l'oeil Rire (lol) Rire (lol) .
2
bonjour

La recette m'a l'air délicieuse

Tu mets quel programme pour la MAP ???????????, j'adore tout ce qui est avec de la cannelle

A PLUS
3
SALUT les filles, Cligne de l'oeil

Je la pétris à la map,je choisis la fonction pétrissage tout simplement et je laisse monter dedans.
Si on la pétrit à`la main, il faudra bien Entraînement physique de boxe Entraînement physique de boxe pétrir la pâte!

Bises à toutes Cligne de l'oeil
4
bonjour

j'ai fait les brioches à la canelle, hum l'odeur dans la cuisine
par contre comme je n'avais pas de levure de boulanger j'ai pris de la Brioch... J'ai mis ma préparation dans ma MAP sur fonction pâte levée 1 H 50 environ.
mon four était chaleur tournante 210 ° j'ai dû le baisser car les brioches coloraient trop vite !!!!!!!!!!!!! je pense que mon four chauffe trop
au fait combien de temps tu les laisses au four, j'ai laissé 20 mn car ça commençait à trop colorer, on ne les a pas encore goûtées mais on tarde elles sont encore chaudes!!!!!!!!!!!!!!!

merci encore pour ta recette qui va faire des heureux; si tu en as d'autres je suis preneuse Rire (lol) Rire (lol)

à plus
5
Salut amatxo et les autres Rire (lol) Cligne de l'oeil

En fait moi je les laisse environ 15 minutes.Mon four est à chaleur tournante donc je le laisse pas trop chauffer.Elles cuisent très vite et pour le moelleux vaut mieux pas les laisser trop bruine Cligne de l'oeil Rire (lol) .
Tu trouveras dams mes albums d'autres recettes de brioches, aussi facile que bonne Cligne de l'oeil Rire (lol) .

Bises et bon appétit!
6
j'aimerai bien faire ta recette mais je comprends pas embarrassé (oops) quand tu dis tortiller et enrouler embarrassé (oops)

est ce qu'on enroule comme pr mhancha? Rire (lol)
et celle qui ont mis la crème vous la mettez où ds la farce c 'est ça?

merci et Cligne de l'oeil
7
Bonsoir Rire (lol) Cligne de l'oeil ,

Oui tu enroules comme des mhenchas.Essaye de bomber 1 peu le haut de la brioche pour lui donner 1 belle forme.
Pour la farce c'est soit celle que je vous donne (avec la canelle) soit mettre á la place de la crème pâtissière et pépites de chocolat comme la fait Nasryne.
Voila après pour la farce tu pourras varier....raisins secs, noix broyés...........

Voila, bon courage Cligne de l'oeil Rire (lol)
8
hakima Hello, Kikou, Bonjour

Merci pour ta recette qui a bien plu Bravo !
Mes fleurs sont moins réussies que les tiennes mais quelle saveur ! Quelle odeur dans la maison Ange miam
C'est vrai qu'il faut surveiller la cuisson car elles ont failli brûler!embarrassé (oops)
Un aperçu des miennes:
Brioches fleurs
Briochettes fleurs cannelle

Très bon week-end
Bisou
Moona Très Heureux
9
Bravo Moona pour tes brioches elles sont très belles! OUaha c'est trop bon ! !

Hakima, voici une photo des brioches que j'avais faite au début. c'était des minis brioches avec du nutella et de la noix de coco! Humm délicieux!

Brioches coco nutella recette base hakima
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