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Briouates aux amandes

10 réponses · 23454 vues

1
Bonjour,

Avez-vous une recette de briouates aux amandes ?

pour ceux qui ne connaissent pas, c'est des triangles aux amandes (fait avec des feuilles de bricks), qu'on fait frire et que l'on trempe dans du miel. C'est super bon !

J'ai une recette mais je voudrais la votre Cool

Merci Cligne de l'oeil

Modifié (août 2005)

2
Bon, n'ayant pas eu de réponses, j'ai fait la même recette que d'habitude.

Et voici la photo :

Briouates aux amandes et au miel

Cligne de l'oeil
3
Coucou Soumaya Très Heureux ,

Bravo, tes briouates sont magnifiques... je suis désolée, je n'aurais pas pu t'aider car je ne sais malheureusement pas les faire!! embarrassé (oops)
Serait-il possible que tu me donnes ta recette?? J'aimerais beaucoup l'essayer!!
Merci d'avance

Bises et à bientôt

Allinite
4 Recette

Briouates aux amandes cannelées au miel

Ingrédients Équivalences
  • 250g d'amandes
  • 150g de sucre en poudre
  • 20g de beurre
  • 1 cac de canelle
  • eau de fleur d'oranger
  • feuilles de brick
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir allinite,

Avec plaisir. voici ma recette :

* Après avoir mondé et épluché 250 g d'amandes, tu les laisses sécher quelques minutes (moi je les laisse toute une nuit, mais t'es pas obligée Cligne de l'oeil ).

* Tu les passes ensuite au mixeur avec 150 g de sucre en poudre. Tu mets le tout dans un saladier et tu rajoutes : 20 g de beurre environ (ou 1 bonne cuillère à soupe) ; 1 cac de canelle et 3 cuillères à soupe environ d'eau de fleur d'oranger. Tu mélanges l'ensemble à la main jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte compact. Rajoutes si nécessaire de la fleur d'oranger.

* Tu fais ensuite des petites boules jusqu'à épuisement de la pâte.

* Tu découpes ensuite chaque feuille de brick en trois.

* Tu déposes ta farce sur l'extrémité de ta bande et tu rabats la feuille en formant un triangle. (comme pour les samousas quoi !!!).

* Tu mets un peu de jaune d'oeuf sur le bout de la feuille pour la coller.

* Tu fais ensuite dorer les briouates des deux côtés dans l'huile bien chaude et tu les plonges immédiatement dans du miel chaud.

* Tu fais égouter et une fois refroidies, tu les conserve dans une boîte hermétique.

Voilà.

Si t'as des questions, n'hésite pas !!!!
5 Recette

Briouates aux amandes croustillantes au miel

Ingrédients Équivalences
  • 250g d'amandes
  • 150g de sucre en poudre
  • 20g de beurre
  • 1 cac de canelle
  • eau de fleur d'oranger
  • feuilles de brick
  • jaune d'oeuf
  • huile
  • miel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir allinite,

Avec plaisir. voici ma recette :

* Après avoir mondé et épluché 250 g d'amandes, tu les laisses sécher quelques minutes (moi je les laisse toute une nuit, mais t'es pas obligée Cligne de l'oeil ).

* Tu les passes ensuite au mixeur avec 150 g de sucre en poudre. Tu mets le tout dans un saladier et tu rajoutes : 20 g de beurre environ (ou 1 bonne cuillère à soupe) ; 1 cac de canelle et 3 cuillères à soupe environ d'eau de fleur d'oranger. Tu mélanges l'ensemble à la main jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte compact. Rajoutes si nécessaire de la fleur d'oranger.

* Tu fais ensuite des petites boules jusqu'à épuisement de la pâte.

* Tu découpes ensuite chaque feuille de brick en trois.

* Tu déposes ta farce sur l'extrémité de ta bande et tu rabats la feuille en formant un triangle. (comme pour les samousas quoi !!!).

* Tu mets un peu de jaune d'oeuf sur le bout de la feuille pour la coller.

* Tu fais ensuite dorer les briouates des deux côtés dans l'huile bien chaude et tu les plonges immédiatement dans du miel chaud.

* Tu fais égouter et une fois refroidies, tu les conserve dans une boîte hermétique.

Voilà.

Si t'as des questions, n'hésite pas !!!!
soumaya a écrit :


Bonjour

ta recette a l'air très appétissante. je suis à la recherche de recettes comme les tiennes car le ramadan arrive et j'aimerai être au point car pour la 1èere fois je vais le faire!
quand tu dis "le miel chaud", tu fais cuire ton miel dans une casserrole?
désolée ma question est peut-être stupide mais je suis française et mon ami est marocain. j'aimerai l'épater cette année, car sa maman cuisine tellement bien, je ne serais jamais à la hauteur mais bon qui ne tente rien n'a rien!
6
Coucou Git Cligne de l'oeil ,

Pas de question stupide ici sinon Twisted Evil Rire (lol)

Pour répondre à ta question, oui le miel tu le fais chauffer dans une casserole. Aussitôt ta briouate retirée de ta poelle, hop dans le miel chaud !!!

C'est super simple à réaliser !!!

Si t'as d'autres questions n'hésite pas !!!

Tu trouveras pleins de recettes facile dans ce forum qui est génial

Cligne de l'oeil
7 Recette

Samsat laajina

Ingrédients Équivalences
  • 3 mesures de farine
  • 3/4 mesure de beurre fondu
  • une pincée de sel
  • fleur d'oranger
  • miel
  • grains de sésame ou pistaches concassés
Recette certifiée 100% sans IA
coucou Soumaya

je fais mes briouettes presque de la mm façon que toi, on les appelle samsa chez moi, on les forme soit en triangle soit en cigare qu'on appelle " bourek erena" .... ce sont des gâteaux très ramadaniens.... mais perso, je n'aime pas trop les faire avec les feuilles de brik, le premier jour c ok,mais après, ils perdent leur aspect croustillant et deviennent élastiques Pleure ou vraiment très malheureux

DS ma famille, on fait toujours les samsas avec les deches de la pâte a baklawa Cligne de l'oeil , tu peux faire "samsat laajina" en mélangeant:

3 mesures de farine
1 mesure de beurre fondu( je fais 3/4)
une pincée' de sel, et on ramasse avec la fleur d'oranger.
tu paretages lapate en boule, tu étales, tu coupes des bandes d'environ 3 a 4 centimètres , tu mets la farce sur le bord et tu roules deux fois la bande sur elle même. tu fais frire,après tu plonges ds le miel.
tu peux les parseumer de grains de sésame ou encore mieux de pistaches concassés , ca fait très joli.
cordialement Très Heureux
8
Merci Koukou je ne savais pas du tout qu'on pouvait faire des briouates aux amandes avec la pâte à baklawas.
Merci pour ta recette.

Cligne de l'oeil
9
bonjour!!!

alors moi g une kestion un peu stupide mais bon g l habitude maintenant d en poser alors je me lance!! Je bondis de joie
en fait a chaque fois que j essai de faire des triangles avec des feuilles de brik je me prends la tête!! Roulement de yeux
alors est ce que c parce que je mettais pas d oeuf pour tenir la forme ou est ce que c pacq je mi prend très mal!!!* Mort de rire !

voila ma kestion qui est donc comme vous l avez constatée pas très intelligente!!! J'ai la Banane !

en tou k merci pour la recette car le ramadan approche et il faut commencer a prévoir ce qu'on va faire!!!! Très Heureux
10
bonsoir à toutes Cligne de l'oeil

missonia.........essaie de serrer la farce au début du pliage..........tu verras que tu n'auras pas besoin d'oeuf pour sceller...puis y'aura toujours le pliage des cigares si tu n'y arrive pô!!! Cool Cool Cool Cool
11
Coucou tt le monde Très Heureux ,

Missonia tu peux regarder cette fiches du forum sur les feuilles de brick, le pliage en triangle y est très bien expliqué et c'est toujours plus facile avec les photos Cligne de l'oeil !!

Bon courage

Allinite