Ingrédients
Équivalences
- 3 mesures de farine
- 1/2 mesure de beurre fondu
- une pincée'de sel
- eau de fleur d'oranger
Pour la pate: Vous la fetes cuire avant d'y introduire la farce?, et je souhaite avoir plus d'information sur la technique de preparation: Est ce qu'il faut la petrire bcp, laisser reposer.. si oui combien de temps..., et quelle est l'epaisseur ideale de la pate?
coucou M'tioula,
pour samsat laajina,
on fait generalement
3 mesure de farine
1/2 mesure de beurre fondu
une pincee'de sel
eau de fleur d'oranger pour ramasser la pate
.
ramasser le tt jusqu'a l'obtention d'une pate lisse et suffisamment molle pour pouvoir l'entendre au rouleau. diviser en petites boules et laisser reposer quelques mn.
entre temps , preparer la farce d'amande.
decouper des bandes d'une largeur de 4/5 cm environ. l'epaisseur ne doit etre ni trop mince pour qu'elle ne devienne pas dure et trop croustillante , ni trop epaisse . mettre une cas de farce et
plier la bande2/ 3 fois pas plus, sinon la partie interieure va reste crue.
faire frire , et plonger ds du miel.
si c pas clair, fais moi signe
