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faire griller la moitié des amandes dans une poelle. Placer les dans le bol du mixeur avec le reste des amandes, le sucre,la fleur d'oranger et miwer. Ajouter la cannelle et le beurre. Mixer de nouveau à 2 ou 3 reprises. puis malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte huileuse et comacte. Couper les feuilles de brik en carrés. Placer une boule de farce au centtre, rabattre vers lecentre les bords opposés en les faisant se chevaucher, pour obetnir des carrés. Aplatir légerement avec la paume de la main. Faire frire les carrés dans une poelle avec de l'huile bouillante, uis les plonger aussitôt dans une casserole de miel chaud. Retirer et égoutter.