Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon émincé fin
- 250 gr de steak haché
- 1 bouquet de persil et de coriande ciselé fin
- 2 oeufs
- feuilles de bricks
bonjour
les briouattes sont des petits chaussons farcies généralement avec de la viande, mais tte autre farce leur conviennent
briouattes ou bouraks sont des appellations communes à tt le maghreb!
les bouraks algériens se présentent en de longs cigares.
briouattes sont en triangles plutôt au Maroc ou à l'ouest Algerien.
les briouattes ou les bouraks peuvent être sucrés ou salés donc présenter comme dessert ou comme entrée, tt dépend de la farce qu'ils contiennent!
les briouattes à la viande
ds une poêle, faites dorer 1 oignon émincé fin à l'huile chaude (2 cà s), ajoutez 250 gr de steak haché, 1 bouquet de persil et de coriande ciselé fin, 1 pincée de cumin et 1 de cannelle.Salez et poivrez, mélangez; laissez cuire 2 mn.
hors du feu, liez avec 2 oeufs battus. laissez un peu refroidir.
coupez en les feuilles de bricks en grandes laniéres.
posez une grosse cuillérée de farce sur chaque extrémités, rabattre le coin de la laniére par dessus la farce, de façon à former un triangle, continuez de plier la feuille ainsi, puis glissez le bout de la bande à l'interieur du pliage. vous obtenez un beau triangle farci
dont la farce ne va pas s'echappée!
Faites frire à l'huile .Egouttez sur du papier absorbant et servir avec des tranches de citron.
bon appéttit.
les briouattes sont des petits chaussons farcies généralement avec de la viande, mais tte autre farce leur conviennent
briouattes ou bouraks sont des appellations communes à tt le maghreb!
les bouraks algériens se présentent en de longs cigares.
briouattes sont en triangles plutôt au Maroc ou à l'ouest Algerien.
les briouattes ou les bouraks peuvent être sucrés ou salés donc présenter comme dessert ou comme entrée, tt dépend de la farce qu'ils contiennent!
les briouattes à la viande
ds une poêle, faites dorer 1 oignon émincé fin à l'huile chaude (2 cà s), ajoutez 250 gr de steak haché, 1 bouquet de persil et de coriande ciselé fin, 1 pincée de cumin et 1 de cannelle.Salez et poivrez, mélangez; laissez cuire 2 mn.
hors du feu, liez avec 2 oeufs battus. laissez un peu refroidir.
coupez en les feuilles de bricks en grandes laniéres.
posez une grosse cuillérée de farce sur chaque extrémités, rabattre le coin de la laniére par dessus la farce, de façon à former un triangle, continuez de plier la feuille ainsi, puis glissez le bout de la bande à l'interieur du pliage. vous obtenez un beau triangle farci
dont la farce ne va pas s'echappée!Faites frire à l'huile .Egouttez sur du papier absorbant et servir avec des tranches de citron.
bon appéttit.