Ingrédients
Équivalences
- env 200-250g farine
- 1/2 cc levure instantanee
- 3 cs d'huile
- 1/2 cc sel
- 1 cs sucre
- 1 gros oignon
- viande coupee en petits des
- 1 poivron en petits des
- jus d'1/s citron
- 2 cc sauce soja
Burritos de marrakech
Ingrédients:
Pour 4
Pate:
- env 200-250g farine
- 1/2 cc levure instantanee
- 3 cs d'huile
- 1/2 cc sel
- 1 cs sucre
- eau
Farce:
- 1 gros oignon
- viande coupee en petits des
- 1 poivron en petits des
- jus d'1/s citron
- 1 cs huile d'olive
- 2 cc sauce soja
- sel, poivre, curcuma, gingembre, cumin, piment doux
Préparation:
Pour la pate, melanger tous les ingredients et ajouter assez d'eau pour avoir une pate bien lisse. Bien petrir la pate pour qu'elle s'etale bien. Diviser la pate (moi c'etait 4 parts) et laisser reposer 5 minutes.
Etaler la pate finement et faire cuire des 2 cotes dans une poele a fond epais. Une fois cuite, l'envelopper dans un torchon de cuisine et enrouler (pour qu'elle reste bien souple). Faire de meme pour le reste de la pate et les superposer avant d'enrouler le torchon a chaque fois.
Farce:
Faire une marinade avec huile d'olive, jus de citron, sauce soja et les epices. Y mettre la viande et laisser 1 heure au moins au frigo.
Dans une poele, faire revenir dans tres peu d'huile d'olive l'oignon en lamelles. Une fois translucides, ajouter la viande (avec la marinade) et le poivron et continuer jusqu'a cuisson complete.
Prendre 1 tortilla et la mettre sur une bout de papier aluminium et mettre 1/4 de la farce au milieu.
AJouter du fromage rape par dessus.
Refermer la tortilla et le papier alu.
Mettre dans un four assez chaud et laisser 5 minutes (pour que le fromage fonde).
Bon appetit!
Ingrédients:
Pour 4
Pate:
- env 200-250g farine
- 1/2 cc levure instantanee
- 3 cs d'huile
- 1/2 cc sel
- 1 cs sucre
- eau
Farce:
- 1 gros oignon
- viande coupee en petits des
- 1 poivron en petits des
- jus d'1/s citron
- 1 cs huile d'olive
- 2 cc sauce soja
- sel, poivre, curcuma, gingembre, cumin, piment doux
Préparation:
Pour la pate, melanger tous les ingredients et ajouter assez d'eau pour avoir une pate bien lisse. Bien petrir la pate pour qu'elle s'etale bien. Diviser la pate (moi c'etait 4 parts) et laisser reposer 5 minutes.
Etaler la pate finement et faire cuire des 2 cotes dans une poele a fond epais. Une fois cuite, l'envelopper dans un torchon de cuisine et enrouler (pour qu'elle reste bien souple). Faire de meme pour le reste de la pate et les superposer avant d'enrouler le torchon a chaque fois.
Farce:
Faire une marinade avec huile d'olive, jus de citron, sauce soja et les epices. Y mettre la viande et laisser 1 heure au moins au frigo.
Dans une poele, faire revenir dans tres peu d'huile d'olive l'oignon en lamelles. Une fois translucides, ajouter la viande (avec la marinade) et le poivron et continuer jusqu'a cuisson complete.
Prendre 1 tortilla et la mettre sur une bout de papier aluminium et mettre 1/4 de la farce au milieu.
AJouter du fromage rape par dessus.
Refermer la tortilla et le papier alu.
Mettre dans un four assez chaud et laisser 5 minutes (pour que le fromage fonde).
Bon appetit!
