bonsoir elham
voici la recette de la calentica
Ingrédients
250g de farine de pois chiches
1 l d'eau
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Instructions
Mélangez la farine de pois chiches à l'eau. Battez la préparation comme pour une omelette. Laissez reposer une nuit.
Le lendemain, ajoutez-y l'huile d'olive. Salez et poivrez. Battez à nouveau. Versez dans un plat creux allant au four.
Chauffez préalablement le four au maximum et enfournez le plat. Faites cuire pendant vingt minutes à forte température de manière à saisir la préparation.
La calentica se sert chaude saupoudrer de cumin en poudre pour le cote piquant tu peux aussi la manger avec l'harissa
