Ingrédients
Équivalences
- 4 personnes
- huile d'olive
- 1 échalotte ou oignon haché
- 2/3 gousses d'ail
- 600g de paleron ou macreuse en morceau
- une boite (grosse) de concentré de tomates
- Paprika
- piment
- raz el hanout
- 2,5 litres d'eau
- une bonne cuillère à soupe de gros sel
- persil
- poivre
- pâtes à potage
- langues d'oiseaux
Moi je fais une "adaptation" de la soupe du ramadan (chorba)
Dans une cocotte, pour 4 personnes
- Faire revenir dans de l'huile d'olive, une échalotte ou un oignon hâché, 2/3 gousses d'ail
- Ajouter ensuite 600 g de paleron ou de macreuse en morceau, faire saisir
- Ajouter une boite (grosse) de concentré de tomates
- Mettre les épices en poudre : Paprika, piment, raz el hanout (selon le goût et si vous aimez épicé ou pas)
- Mouiller avec 2.5 litre d'eau et remuer pour mélanger toute la préparation
- Ajouter une bonne cuillère à soupe de gros sel, du persil et du poivre.
- Cuire environ 45 minutes
- Ajouter pour finir des pâtes à potage, quantité à votre convenance en sachant qu'il s'agit d'une soupe de tomate et non de pâtes
(moi j'utilise des langues d'oiseaux qui ont une forme un peu de losange)
- Cuire le temps indiqué pour les pâtes (moi 7/8 minutes)
Régalez vous avec du pain fait maison
Dans une cocotte, pour 4 personnes
- Faire revenir dans de l'huile d'olive, une échalotte ou un oignon hâché, 2/3 gousses d'ail
- Ajouter ensuite 600 g de paleron ou de macreuse en morceau, faire saisir
- Ajouter une boite (grosse) de concentré de tomates
- Mettre les épices en poudre : Paprika, piment, raz el hanout (selon le goût et si vous aimez épicé ou pas)
- Mouiller avec 2.5 litre d'eau et remuer pour mélanger toute la préparation
- Ajouter une bonne cuillère à soupe de gros sel, du persil et du poivre.
- Cuire environ 45 minutes
- Ajouter pour finir des pâtes à potage, quantité à votre convenance en sachant qu'il s'agit d'une soupe de tomate et non de pâtes
(moi j'utilise des langues d'oiseaux qui ont une forme un peu de losange)- Cuire le temps indiqué pour les pâtes (moi 7/8 minutes)
Régalez vous avec du pain fait maison