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Chorba du ramadan

4 réponses · 4287 vues

1
Bonsoir à vous toutes, le sujet est dans le titre porriez vous nous indiquer comment procéder pour avoir une chorba savoureuse et pas trop grasse, comme lorsque l'on met du poulet par exemple.
Merci à vous Très Heureux
2
bonjour

je n'est jamais fait de chorba au poulet. moi je la prépare avec les bas de cote d'agneau la ou il n'y a pas beaucoup de viande. Tu peus aussi demandé a ton boucher musulmans de la vinde pour chorba.

recette:

fait revenir des oignons dans un peu d'huile ajouter la viande couper en morceaux. Ajoute un peu de concentré de tomate y mettre 2 ou 3 litre d'eau avec des courgettes coupées en petits morceaux et des pois chiches y mettre aussi un bouillon cube et faire cuire pendant 2 heure environ. en fin de cuisson y mettre du vermicelle ou du fric .

a+
3
Chez nous en Egypte,il n y a aps vraiment de morceaux de viande spéciale,je fais couper mes morceaux de viande,je les plonge dans eau chaude assaisonnée de sel,poivre,oignons....et je laisse cuire doucement.....a couvert!
Parfois je rajoute un peu de beurre,si j utilise la shorba pour un feuilleté a humidifier....mais j en fais toujours plus pour les jours ou j en aurais besoin,je ne mets jamais de tomates au départ!
La shorba de poulet est bien plus grasse que celle de la viande,a cause de la peau....je n utilise non plus jamais...trop lourd aussi a digérer.....

Bon appétit!
4
intéressante ta chorba Egypte très différente de celle du maghreb.
Quand tu dis que tu mouilles ta chorba pour un feuilleté qu'entends tu par là?
Sinon, je procède aussi de la même manière que mentionnée plus haut.
5
moi j'utilise du poulet dan s la chorba et ces très bon ben tu mets moins dhuile dans ta soupe comme sa quand ton poulet lâchera le gras et ben sa sera a la hauteur puiszque tu a enlevé du gras dans tes ingrédient et ma soupe nés pas grasse du tout voila bisous