Ingrédients
Équivalences
- 1 gros oignon
- 200g de viande (agneau)
- 60g de lentilles
- 150g de pois chiches
- 30g de pois cassés
- 1 petite boite de concentré de tomate de 70g
- 1 courgette
- 2 carottes
- Sel, poivre, cumin, paprika
- 40g de frik (blé vert concassé)
Chorba frik aux légumes
Ingrédients:
1 (gros) oignon
200g de viande (agneau pour moi)coupée en petit morceaux
60g de lentilles
150g de pois chiches
30g de pois cassés
1 petite boite de concentré de tomate de 70g
1 petite courgette
2 carottes
Sel, poivre
cumin et paprika (vous pouvez en mettre d'autre)
40g de frik (blé vert concassé)
Préparation:
Mixé l'oignon, le mettre dans la cocotte minute et le laisser revenir un peu.
Pendant ce temps, mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole, couvrir.
Lui rajouter la viande coupée en petit morceaux. Laisser revenir.
Couper les carottes et courgettes en tout petit mais vraiment tout petit morceaux (j'utilise le quick chef).
Rajouter dans la cocotte, les pois chiches, lentilles et pois cassé.
Ensuite le sel, poivre et les épices et le concentré de tomate. Mélanger.
Rajouter les légumes et mélanger encore.
Y rajouter l'eau bouillante et fermer la cocotte minute, à partir du chuchotement laisser 24 mn.
Mettre le frik dans un pichet d'eau (le mien fait 500ml), y rajouter de l'eau. Laissez comme ça le temps que la cocotte ait fini. A la surface vous verrez toutes les saletés s'y accumuler, enlever l'eau et réserver.
Rajouter le frik dans la cocotte avec un peu d'eau, pour avoir la consistance ni trop épaisse mais pas liquide, et laisser cuire 10 à 15 mn.
Vous pouvez rajouter de la coriandre par dessus ainsi qu'un peu au début de la cuisson (mon mari n'aime pas les herbes donc j'en rajoute dans mon assiette).
Ingrédients:
1 (gros) oignon
200g de viande (agneau pour moi)coupée en petit morceaux
60g de lentilles
150g de pois chiches
30g de pois cassés
1 petite boite de concentré de tomate de 70g
1 petite courgette
2 carottes
Sel, poivre
cumin et paprika (vous pouvez en mettre d'autre)
40g de frik (blé vert concassé)
Préparation:
Mixé l'oignon, le mettre dans la cocotte minute et le laisser revenir un peu.
Pendant ce temps, mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole, couvrir.
Lui rajouter la viande coupée en petit morceaux. Laisser revenir.
Couper les carottes et courgettes en tout petit mais vraiment tout petit morceaux (j'utilise le quick chef).
Rajouter dans la cocotte, les pois chiches, lentilles et pois cassé.
Ensuite le sel, poivre et les épices et le concentré de tomate. Mélanger.
Rajouter les légumes et mélanger encore.
Y rajouter l'eau bouillante et fermer la cocotte minute, à partir du chuchotement laisser 24 mn.
Mettre le frik dans un pichet d'eau (le mien fait 500ml), y rajouter de l'eau. Laissez comme ça le temps que la cocotte ait fini. A la surface vous verrez toutes les saletés s'y accumuler, enlever l'eau et réserver.
Rajouter le frik dans la cocotte avec un peu d'eau, pour avoir la consistance ni trop épaisse mais pas liquide, et laisser cuire 10 à 15 mn.
Vous pouvez rajouter de la coriandre par dessus ainsi qu'un peu au début de la cuisson (mon mari n'aime pas les herbes donc j'en rajoute dans mon assiette).