Choucroute halal

Bonjour a tous
Alors voila mon "problème" en ce mois sacré je voudrais tenté une recette bien connue en france la choucroute.
Je sais que dans la recette original il y a du vin, mais bien sur je souhaite que ma choucroute soit halal lol.
Alors mes questions sont les suivantes:
*quel est la recette de la choucroute lors ce qu'on utilise de la viande halal spécial choucroute (trouver dans ma boucherie habituelle)
*par quoi remplacer le vin?

merci beaucoup de votre aide, et bon ramadan a tous

Bonjour! Essaie avec du bouillon corsé, une graisse animale parfumée (du smen par exemple, voire un peu de Khlii), et force sur les légumes et les épices (clou de girofle, graines de coriandre et de cumin, poivre, genièvre seulement si tu aimes, carottes, persil, oignons.).

C'est la version la plus approchante que je connaisse. Le vinaigre, j'aime pas trop. Attention que si c'est de la choucroute nouvelle, elle sera quand même un peu fade. Par contre, si elle est déjà assez acide, c'est bon. Ne la lave pas trop avant cuisson. Moi, je la blanchit, c'est plus simple et cela dessale bien.

Parole de 1/2 alsacienne.

Merci beaucoup a vous 2!

Le vin blanc tu peux le remplacer par un peu de vinaigre.
Pour la viande il faut que tu changes de boucherie, utilise une boucherie halal et de la viande halal bien sûr et surtout pas de porc.
Tu peux prendre du bacon de dinde fumé, du jambon de dinde, des saucisses de volaille et porquoi pas des côtes d'agneau.
Tu peux trouver de viande chez carref**r ils ont un rayon halal.
Voilà pour te donner quelques idées.

pour la boucherie pas la peine de changer puisque ma boucherie habituelle est une boucherie halal lol, merci pour les idées de viandes et j'ai mis du vinaigre a la place du vin.
La c'est en train de cuire, j'espère que ce sera bon, je la fait a l'auto cuiseur j'ai juste un doute sur la durée de cuisson

Bonjour! Essaie avec du bouillon corsé, une graisse animale parfumée (du smen par exemple, voire un peu de Khlii), et force sur les légumes et les épices (clou de girofle, graines de coriandre et de cumin, poivre, genièvre seulement si tu aimes, carottes, persil, oignons.).

C'est la version la plus approchante que je connaisse. Le vinaigre, j'aime pas trop. Attention que si c'est de la choucroute nouvelle, elle sera quand même un peu fade. Par contre, si elle est déjà assez acide, c'est bon. Ne la lave pas trop avant cuisson. Moi, je la blanchit, c'est plus simple et cela dessale bien.

Parole de 1/2 alsacienne.

merci pour tes conseilles, j'ai acheté de la choucroute nouvelle j'espère qu'elle sera pas trop fade

je vous tien au courant