Cigares feuilletés au mouton, oignon et cannelle

Cigares Feuilletés en Sauce
Cuisson : 1 heure

Ingrédients

500g de gigot de mouton

250g d’oignons.

500g de viande hachée.

20g de beurre ou de Smen.*

10cl d’huile.

Poivre noir.

4 oeufs.

100g d’amandes.

Cannelle.

12 feuilles de Brick

Sel.

Temps de préparation : 35 minutes

Faire revenir les morceaux de viande dans l’huile, le beurre, l’oignon haché, le sel, le poivre et la cannelle puis couvrir d’eau. Ajouter les amandes et laisser cuire.

D’autre part, faire rissoler la viande hachée avec les oignons coupés finement en rondelles, le sel, le poivre ainsi que la cannelle. Laisser cuire pendant une trentaine de minutes. Garder la préparation sous surveillance.

Battre les oeufs en omelette avec le sel, le poivre et faire cuire. Mélanger au hachis. Disposer au milieu de chaque feuille de pâte une cuillère de farce et plier de façon à obtenir une forme de cigare et les faire dorer dans une friture d’huile chaude. Égoutter. Servir à part les cigares et la sauce.

Source : kamone

Finalement non j'ai une autre question C'est pour les oignons, il y a 250 grammes, on en utilise dans les 2 (la sauce et les cigares). Le problème c'est la proportion. Combien mettre de grammes pour la sauce et pour les cigares

C'est un peu tatillon mais étant nul en cuisine je préfère avoir un max de renseignements

Voilà j'ai ordonné plus clairement, enfin je l'espère, la recette.

Cigares Feuilletés en Sauce
Cuisson : 1 heure
Temps de préparation : 35 minutes
Pour 6 personnes

Ingrédients pour la sauce
500g de gigot de mouton.
100g d’amandes.
20g de beurre ou de Smen.*
10cl d’huile.

Ingrédients pour les cigares
4 oeufs.
12 feuilles de Brick.
500g de viande hachée.

Rentrant dans la composition des deux
250g d’oignons.
Poivre noir.
Cannelle.
Sel.

Préparation de la sauce
Faire revenir les morceaux de viande dans l’huile, le beurre, l’oignon haché, le sel, le poivre et la cannelle puis couvrir d’eau. Ajouter les amandes et laisser cuire.

Préparation des cigares
D’autre part, faire rissoler la viande hachée avec les oignons coupés finement en rondelles, le sel, le poivre ainsi que la cannelle. Laisser cuire pendant une trentaine de minutes. Garder la préparation sous surveillance. Battre les oeufs en omelette avec le sel, le poivre et faire cuire. Mélanger au hachis.

Disposer au milieu de chaque feuille de pâte une cuillère de farce et plier de façon à obtenir une forme de cigare et les faire dorer dans une friture d’huile chaude. Égoutter. Servir à part les cigares et la sauce.