Citrons confits, par Mille et une épices

1 Recette mars 2006

Ingrédients Équivalences

citrons

Salut les filles,

Ca fait un long moment que je vous lis avec plaisir car vous m'apportez de jour en jour des nouvelles recettes, astuces...

Maintenant que je me suis familiarisé avec le forum, je souhaite me meler à cette rubrique (car marocaine d'origine) car je sais que c'est celle dans laquelle je serais le plus souvent.

Pour preuve ; j'ai déjà une question en ce qui concerne les citrons confits. C'est la première fois que j'en fait et j'ai suivi la recette de loky (merci pour toutes tes recettes, ton album... mais également à toutes les autres filles du forum).

Alors je voulais savoir dans combien de jours je pouvais leur mettre de l'eau (je les ais fait hier et il y a déjà du jus de citron dans le fond du bocal)

Deuxième question pour toutes : avez-vous d'autres idées de légumes à confire ?
Les piments ou poivrons par exemple on fait comment pour les mettre en bouteilles ?

Bref, je suis preneuse de toutes vos idées et je vous en remercie à l'avance.

2 mars 2006

personellement je ne mets jamais d'eau pour mes citrons...

et j'obtiens un résultat impeccable

3 mars 2006

Donc tu laisse que le jus de citrons pendant un mois ?

Mais comment faire pour que les citrons du haut soient aussi dans le jus car je doute que le jus soit suffisant pour couvrir toute la bouteille, non ?

En tout cas merci d'avoir répondu
Et félicitation pour ton album dans lequel je me suis bien inspiré

4 mars 2006

Donc tu laisse que le jus de citrons pendant un mois ?

Mais comment faire pour que les citrons du haut soient aussi dans le jus car je doute que le jus soit suffisant pour couvrir toute la bouteille, non ?

*anissa* a écrit :

Pour moi je découpe le citron en quatre je remplie le milieu avec du sel, et je le laisse, c'est lui même qui fait son jus, mais il faut qu'ils soient entasser, il lui faut un moment pour que ça soit prêt je crois plus que 10j

et bienvenue à toi parmis nous

5 mars 2006

anissa soit la bienvenue parmis nous

et oui il faut du temps pour les laisser confir

6 Recette mars 2006

Citrons confits dans l'huile

Ingrédients Équivalences

citrons coupés en 4
sel
huile

Donc tu laisse que le jus de citrons pendant un mois ?

Mais comment faire pour que les citrons du haut soient aussi dans le jus car je doute que le jus soit suffisant pour couvrir toute la bouteille, non ?

En tout cas merci d'avoir répondu
Et félicitation pour ton album dans lequel je me suis bien inspiré

*anissa* a écrit :

je rempli les citrons coupés en 4 par du sel, et je les entasse dans un bocal que je ferme
après un jour ou deux les citrons rétréciront il y'aura de la place dans le bocal
je rajoute d'autres citrons et j'entasse
le lendemain je verse dessus de l'huile sur toute la surface
c'est cette couche d'huile qui constituera un film protecteur pour les citrons
laisser confir les citrons
personellement je n'ouvre pas le bocal avant un mois
il faut laisser du temps au citron pour confir..

voila j'espère qeue c'est clair