Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet découpé en morceaux
- 1 oignon
- 5 oeufs
- 2 cs de beurre
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 citron
- Sel, poivre, ras elhanout
Voilà une recette Constantinoise que j'ai faite hier pour le Ftour, essayez et vous m'en direz des nouvelles 
CHETITHA AU POULET ET AUX OEUFS
Ingrédients:
-1 poulet découpé en morceaux
-1 oignon
-5 oeufs
-2 cs de beurre
-2 cs d'huile d'olive
-1 citon
-Sel, poivre, ras elhanout
Pour les boulettes de viande:
-300g de viande hachée
-1 oignons
-Ail
-1 oeuf
-Persil
-Sel, poivre, ras elhanout, muscade
Préparation:
-Placez les morceaux de poulet dans une marmite, râpez dessus 1 oignon, ajoutez le sel, le poivre, 1cc de ras elhanout, le beurre et l'huile.
-Laissez mijoter sur feu doux pendant quelques minutes, puis arrosez avec environ 1 litre d'eau chaude et laissez le tout cuire.
-Pendant ce temps préparer les boulettes de viande : Mélangez dans un saladier la viande hachée, 1 oignon râpé, 4 gousses d'ail râpée, 1 oeuf, 1 cs de persil haché, sel, poivre, ras elhanout et muscade, mélangez le tout avec la main, si c'est trop liquide ajoutez un peu de maïzena, puis former des boulettes de la taille d'une noix et mettre de côté.
-Quand vous voyez que la viande est cuite ajoutez les boulettes à la viande et laisser cuire encore 1/4 heure environ.
-Dans un plat disposez la viande de poulet et les boulettes, ajoutez la sauce, gardez un petit fond de sauce dans la marmitte et cassez vos oeufs dedans de façon à faire des oeufs au plat puis disposez-les sur le plat.
-Décorez de citron et de persil.
CHETITHA AU POULET ET AUX OEUFS
Ingrédients:
-1 poulet découpé en morceaux
-1 oignon
-5 oeufs
-2 cs de beurre
-2 cs d'huile d'olive
-1 citon
-Sel, poivre, ras elhanout
Pour les boulettes de viande:
-300g de viande hachée
-1 oignons
-Ail
-1 oeuf
-Persil
-Sel, poivre, ras elhanout, muscade
Préparation:
-Placez les morceaux de poulet dans une marmite, râpez dessus 1 oignon, ajoutez le sel, le poivre, 1cc de ras elhanout, le beurre et l'huile.
-Laissez mijoter sur feu doux pendant quelques minutes, puis arrosez avec environ 1 litre d'eau chaude et laissez le tout cuire.
-Pendant ce temps préparer les boulettes de viande : Mélangez dans un saladier la viande hachée, 1 oignon râpé, 4 gousses d'ail râpée, 1 oeuf, 1 cs de persil haché, sel, poivre, ras elhanout et muscade, mélangez le tout avec la main, si c'est trop liquide ajoutez un peu de maïzena, puis former des boulettes de la taille d'une noix et mettre de côté.
-Quand vous voyez que la viande est cuite ajoutez les boulettes à la viande et laisser cuire encore 1/4 heure environ.
-Dans un plat disposez la viande de poulet et les boulettes, ajoutez la sauce, gardez un petit fond de sauce dans la marmitte et cassez vos oeufs dedans de façon à faire des oeufs au plat puis disposez-les sur le plat.
-Décorez de citron et de persil.