Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine
- 2 oeufs
- le zeste d'un citron
- 2 c.a.s d'eau de fleur d'oranger
- 1 petit bol de sucre
- 1 petit bol beurre
- 1 petit bol d'eau
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 jaune d'oeuf
- 1 poigne d'amandes concassees
- 2 mesures d'amandes moulues
- 1 mesure de sucre semoule
- 1/2 c a c de canelle
- 2 c a s d'eau de fleur d'oranger
1 kgde farine
2 oeufs
le zeste d 1 citron
2 c.a.s d eau de fleur d oranger
1 petit bol de sucre
1 petit bol beurre
1petit bol d'eau
1/2 sachet de levure chimique
1 jaune d oeuf
1 poigne d amandes concassees
pour la farce
2 mesures d amandes moulues
1 mesure de sucre semoule
1/2 c a c de canelle
2 c a s d eau de fleur d oranger
preparation
mettre la farine dans une terine avec le beurre fondu en sablant avec les mains.ajouter le zeste d 1 citron les oeufs l eau de fleur d orangerle sucre et melanger de facon a obtenir une pate homogene.arroser doucement d eau en travaillant avec les deux mains.
laisser reposer la pate qques minutes
entre temps preparer la farce aves les amandes moulues le sucre la canelle et arroser d eau de fleur d oranger.faire des abaisses de pate fine.ensuite decouper des triangles de 17 cm de base sur 12 cm de cote environ.mettre une c a s de farce sur la base du triangle et rouler en serrant legerement au debut pour bien enfermer les amandes.plier le gateau en forme de fer a cheval en ayant soin de laisser la pointe vers l exterieur.
dorer te la surface de jaune d oeufet parsemer celle ci damandes concassees.
cuire au four a feu reduit une bonne quinzaine de mn juste le tps que les gateaux soient legerement dores
ces gateaux orientaux sont delicieux servis avec un bon the a la menthe facon marocaine
a premiere vue ca a l air complique a reliser mais c'est tres simple
2 oeufs
le zeste d 1 citron
2 c.a.s d eau de fleur d oranger
1 petit bol de sucre
1 petit bol beurre
1petit bol d'eau
1/2 sachet de levure chimique
1 jaune d oeuf
1 poigne d amandes concassees
pour la farce
2 mesures d amandes moulues
1 mesure de sucre semoule
1/2 c a c de canelle
2 c a s d eau de fleur d oranger
preparation
mettre la farine dans une terine avec le beurre fondu en sablant avec les mains.ajouter le zeste d 1 citron les oeufs l eau de fleur d orangerle sucre et melanger de facon a obtenir une pate homogene.arroser doucement d eau en travaillant avec les deux mains.
laisser reposer la pate qques minutes
entre temps preparer la farce aves les amandes moulues le sucre la canelle et arroser d eau de fleur d oranger.faire des abaisses de pate fine.ensuite decouper des triangles de 17 cm de base sur 12 cm de cote environ.mettre une c a s de farce sur la base du triangle et rouler en serrant legerement au debut pour bien enfermer les amandes.plier le gateau en forme de fer a cheval en ayant soin de laisser la pointe vers l exterieur.
dorer te la surface de jaune d oeufet parsemer celle ci damandes concassees.
cuire au four a feu reduit une bonne quinzaine de mn juste le tps que les gateaux soient legerement dores
ces gateaux orientaux sont delicieux servis avec un bon the a la menthe facon marocaine
a premiere vue ca a l air complique a reliser mais c'est tres simple