Ingrédients
Équivalences
- 200 grammes de farine
- 90 grammes de beurre
- 1 oeuf
- 125 grammes d'amandes en poudre
- 60 grammes de sucre
Cornes de Gazelle
Ingrédients:
200 grammes de farine
90 grammes de beurre
1 oeuf
125 grammes d'amandes en poudre
60 grammes de sucre
sel,eau, cannelle, eau de fleur d'oranger, sucre glace
la pâte
Mettre dans un saladier la farine, 2 pincées de sel, 60 grammes de beurre coupés en morceaux, une cuillère à soupe d'eau.
Melanger avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
Fariner le plan de travail. Placer la pâte dessus. Aplatir finement (3mm d'épaisseur) la pâte au rouleau à patisserie fariné.
Découper des losanges d'environ 12 cm de diagonale.
la farce
Mélanger avec les mains la poudre d'amandes, le sucre, une pincée de cannelle, 30 grammes de beurre et 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger.
les cornes
Placer un boudin de pâte dans un des coins d'un losange.
Rouler le losange en croissant.
Coler les bords de la pâte avec un peu d'eau.
Faire quelques trous dans la pâte avec une épingle.
Faire cuire les cornes à 150° pendant 25 minutes environ.
tramper dans un bol d'eau de fleur d'orangé avant de les rouler dans le sucre glace
Ingrédients:
200 grammes de farine
90 grammes de beurre
1 oeuf
125 grammes d'amandes en poudre
60 grammes de sucre
sel,eau, cannelle, eau de fleur d'oranger, sucre glace
la pâte
Mettre dans un saladier la farine, 2 pincées de sel, 60 grammes de beurre coupés en morceaux, une cuillère à soupe d'eau.
Melanger avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
Fariner le plan de travail. Placer la pâte dessus. Aplatir finement (3mm d'épaisseur) la pâte au rouleau à patisserie fariné.
Découper des losanges d'environ 12 cm de diagonale.
la farce
Mélanger avec les mains la poudre d'amandes, le sucre, une pincée de cannelle, 30 grammes de beurre et 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger.
les cornes
Placer un boudin de pâte dans un des coins d'un losange.
Rouler le losange en croissant.
Coler les bords de la pâte avec un peu d'eau.
Faire quelques trous dans la pâte avec une épingle.
Faire cuire les cornes à 150° pendant 25 minutes environ.
tramper dans un bol d'eau de fleur d'orangé avant de les rouler dans le sucre glace