Cornes de gazelle aux amandes et cannelle

bonjour
ma recette :

pour la pate :
500g de farine
100g de beurre
4c à soupe d'eau fleur d'oranger
4c à soupe d'huile
1 pincée de sel

pour la pate d'amandes:
250g de pdre d'amandes
1/2c à café d'extrait d'amandes amères (facultatif)
200g sucre
1c à café de cannelle en pdre
4c à soupe d'eau de fleur d'oranger

1) préparer la pate : tamiser la farine , faire un puits au centre , y ajouter le sel et le beurre coupé en petits morceaux
travailler le tout du bout des doigts en y incorporant l'eau de fleur d'oranger ,et l'huile
lorsque la pate est lisse et homogène , la laisser reposer
2) préparer la pate d'amandes:mettre la pdre d'amandes et le sucre dans une terrine , y ajouter la cannelle,l'extrait , l'eau de fleur d'oranger, et un peu d'eau
3)allumer le four th6 , beurrer la plaque
détailler la pate d'amandes en petits boudins , étaler très finement la pate sur le plan de travail et découper des carrés de 10cm environ.
déposer au centre de chaque carré un petit tronçon de pate d'amandes et rouler en donnant la forme d'un croissant , piquer avec une fourchette et mettre au four environ 20mn
4) lorsque les cornes de gazelle sont cuites , les arroser avec un peu d'eau de fleur d'oranger et les poudrer avec du sucre glace.